Skandinávie (Norsko, Švédsko, Dánsko, Island)

Recept ze Švédska.

Recept ze Švédska na studený předkrm.

Pokrm z Norska.

Knedlíčky z rybího filé uvařené ve vývaru a zalité omáčkou. (Švédsko)

Fishkroketter, jak zní původní název tohoto receptu není nic jiného než, pomleté rybí maso spolu s brambory a bůčkem, promíchané s vaječnými žloutky a kořením, obalené v bílcích a ve strouhance, nakonec usmažené dozlatova ve tvaru malých válečků.

Jestli hledáte nové druhy cukroví, které byste letos chtěli vyzkoušet, velmi doporučuji vyzkoušet tento recept na polomáčené pomerančové sušenky. Recept pochází z Dánska, ale já si jej trochu poupravila. V Dánsku se totiž do těsta nedává skořice, ale vanilka a z těsta se tvarují kolečka, kdežto já z nich udělala sušenky a ještě je namočila do čokolády. Tahle kombinace je ale za mne mnohem lepší, tak je vyzkoušejte také. 🙂

Připravte si letos ke smažené rybě či řízku svěží, nakyslý a krásně aromatický lehký salát třeba právě podle tohoto vyzkoušeného receptu. Jde o jednoduchý recept, který zvládne i začínající kuchař či hospodyňka.

Skořicoví šneci, to je český výraz sladké rolády běžně servírované v severní Evropě a také Severní Americe. Ve Švédsku se nazývá Kanelbulle, v Dánsku Kanelsnegl, v Norsku Kanelbolle, Skillsingsboller nebo Kanelsnurr, ve Finsku této roládě říkají Korvapuusti a v Estonsku Kaneelirull.

Glasmastaresill, recept ze švédské kuchyně.

Recept ze Švédska na důkladně odleželé slanečky.

Původní název tohoto švédského receptu je Sill oljesas.

Ryby se ve Švédsku těší veliké oblibě. Tento originální recept je na přípravu slanečků jako hlavního chodu. Podobně se dají upravit sardinky nebo čerstvý sleď. Původní švédský název je Sill i papper.

Recept ze Švédska na bramborový salát ze slanečků, vařeného masa, červené řepy a jablek.

Recept ze Švédska na porce úhoře obalené v trojobalu a servírované s jogurtovou omáčkou.

Příprava steaků ze soba přerestováním a dopečením v troubě. (Švédsko)

Recept z Dánska.

Recept na pečenou štiku ze Švédska.

Recept z Dánska na taštičky plněné směsí ze šunky, sýra a vajec.

Pikantní játrová paštika z vepřových jater, slaniny, sardelových řezů a vajíček.

Opečené hamburgery z hovězího masa a dalších ingrediencí, podávané v bulce se smetanovým dipem, brusinkovým kompotem a salátem.