40 minut(y)
Náročnost 2
Jestli hledáte nové druhy cukroví, které byste letos chtěli vyzkoušet, velmi doporučuji vyzkoušet tento recept na polomáčené pomerančové sušenky. Recept pochází z Dánska, ale já si jej trochu poupravila. V Dánsku se totiž do těsta nedává skořice, ale vanilka a z těsta se tvarují kolečka, kdežto já z nich udělala sušenky a ještě je namočila do čokolády. Tahle kombinace je ale za mne mnohem lepší, tak je vyzkoušejte také. 🙂
Ingredience:
| Ingredience na cca 55 kousků: | |
| 275 g | chlebové mouky |
| 200 g | změklého másla La Formaggeria Gran Moravia |
| 170 g | moučkového cukru |
| 100 g | mandlové mouky |
| 2 kávové lžičky | mleté skořice |
| 1 kávová lžička | prášku do pečiva bez fosfátu |
| 1 kávová lžička | jedlé sody |
| 1 ks | vejce |
| najemno nastrouhaná kůra z 1 bio pomeranče | |
| špetka soli | |
| Poleva: | |
| 150 g | vysokoprocentní čokolády |
| lyofilizované maliny a pistácie na ozdobu |
Postup:
- Mouku, mandlovou mouku, prosátý cukr, máslo, vejce a sůl dejte do mísy od robotu. Zvolte nástavec typu K a nechte cca 10 minut zpracovat těsto. Na poslední minutu přidejte i skořici, pomerančovou kůru, sodu a prášek do pečiva.
- Troubu předehřejte na 200 stupňů.
- Rukama vytvořte stejně velké sušenky, které položte na plech vystlaný pečícím papírem a dejte péct na 10 minut do vyhřáté trouby. Po upečení nechte vychladnout.
- Maliny a pistácie rozmixujte nadrobno – zvlášť. Čokoládu rozpusťte.
- Vychladlé sušenky namočte půlkou do čokolády a posypte buď malinami nebo pistáciemi. Obalenou sušenku položte na plech s pečícím papírem a když je plech plný sušenek, dejte je do chladu, ať čokoláda ztuhne. Poté je můžete z papíru sejmout, přendat na talíř a servírovat.
- Uchovávejte v chladu uzavřené v krabičce.
Zdroj: www.laformaggeria.com
Fotogalerie:
