45 minut(y)
Náročnost 2
Příprava steaků ze soba přerestováním a dopečením v troubě. (Švédsko)
Ingredience:
| 500 g | sobí kýty |
| 20 g | slaniny |
| 40 g | másla |
| 15 g | hladké mouky |
| 1,5 dl | smetany |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Sobí kýtu naporcujeme na jednotlivé plátky
2. Naklepeme je, protkneme klínky slaniny, osolíme, opepříme, lehce poprášíme hladkou moukou a na rozehřátém másle je orestujeme z obou stran
3. Pak maso podlijeme trochou vody a pečeme v troubě, při teplotě kolem 190 °C, za častého obracení a přelévání šťávou a podle potřeby podlévání vodou do poloměkka
4. Téměř měkké maso podlijeme smetanou a dopečeme doměkka.
Příloha: Opečené brambory a brusinkový kompot.
Poznámka:Doporučení: Stejně můžeme připravit maso jelení nebo srnčí.
Fotogalerie:
