Chorvatsko

Ajvar je tradiční hustá omáčka z Balkánu, která se využívá jako příloha k pečeným nebo grilovaným masům, ale také se dá použít jako ingredience do omáček, na těstoviny, na pomazánky …

Placky z mletého masa servírované přelité podušeným lečem.

Uvařené a prolisované brambory promíchané s moukou a vejci, osmažené v malých kolečkách dozlatova.

Pokrm z ryb, rajčat, červeného vína….

Kousky ryb podušené v rajčatové omáčce.

Na grilu grilované šišky z mletého vepřového, servírované v opečené housce obložené kolečky červené cibule a potřené ajvarem.

Opečené šišky z mletého hovězího a vepřového masa servírované polité omáčkou z leča, hrášku a dalších ingrediencí.

Opečené kuličky nebo šišky mletého vepřového masa, servírované v husté zeleninové omáčce.

Tradiční balkánskou pomazánku ke grilovaným masům si můžeme vyrobit i doma. Zde je například recept od blogerky Karolíny Kamberské.

Kousky orestovaného masa podušené se zeleninou a rýží s brambory.