přesnidávkové (hutné obědové)

K orestovanému zeleninovému základu přidané droždí, po chvíli i vejce, vše zalité vývarem a povařené. Polévka servírovaná s vložkou drožďových knedlíčků.

Hutná obědová polévka z hovězích drštěk a kořenové zeleniny, ochucená česnekem, mletou červenou paprikou, solí, cayenským a klasickým mletým černým pepřem a majoránkou.

Další “dršťkovka”, tentokrát připravená z hlívy ústřičné a dalších ingrediencí.

Další varianta hutné obědové polévky s chutí a vůní velmi podobné pravé polévce dršťkové.

Hřib dutonohý lidově ,,dutonožka,, roste pod modříny. Jak napovídá název, má dutou nohu. Sbírají se většinou jen klobouky. Póry na spodní straně klobouku jsou poměrně velké, po uvaření nakrájené plátky připomínají dršťky. Vyzkoušejte z dutonožek falešnou dršťkovou polévku.

Houbová polévka připravená podobně, jako klasická polévka z hovězích drštěk.

Kotrč kadeřavý je chutná jedlá houba, skvěle se hodí právě na přípravu různých polévek, typická je pak dršťková polévka z kotrče.

Houbová polévka inspirovaná pravou dršťkovou. Chutná velmi podobně, vypadá také jako dršťková, jen tam místo drštěk plavou houby, v tomto případě kousky kotrče kadeřavého. Jde o klasický houbařský recept prověřený generacemi houbařů!

Dršťková z hub, tedy podle tohoto receptu z masáků, neboli muchomůrky růžovky, nezapře inspiraci v pravé dršťkové polévce. Je stejně chutná a voňavá a její příprava trvá jen chvíli.

Větší plodnice můžeme použít právě na přípravu chutné dršťkové polévky. Nezapomeňte, že václavky jsou za syrova slabě jedovaté, použijeme proto předem uvařené kloboučky, které nakrájíme na proužky. Václavky vaříme minimálně 10 minut!

Z drůbežích drůbků je výborná také silná obědová polévka. Nejlepší je použít směs drůbků se žaludky, srdíčky, játry, která se prodává zmražená. Ideální je ji servírovat spolu s čerstvým pečivem.

Další variace na dýňovou polévkou servírovanou ozdobenou česnekovými krutony, opečenou slaninou a petrželkou.

Kromě klasické dršťkové polévky z drštěk známe i dršťkovou z hub a také tuto, z kůží a drobů z kuřete.

Minutkově uvařená polévka s klobásou a bramborem s chutí a vůní guláše.

Polévka z orestovaných kostiček paprikového boku nebo slaniny, kostky bujónu, cibule, česneku, brambor a koření.

Jedna z variant na chutnou polévku s chutí a vůní po guláši.

Nemusíte být na zabijačce, aby jste si pochutnali na skvělé zabijačkové polévce. Zde vám předkládáme recept na, ze dvou jelit s kroupami připravenou, černou polévku lidově nazývanou “prdelačka”.

Recept z minulého století od Viléma Vrabce z Jihočeské houbařské kuchařky (1982). Polévka překvapí jemnou a pikantní chutí…

Boršč jen ze zeleniny a opečené klobásy, když vynecháme maso, vhodný pokrm pro zastánce zdravější výživy.

Tato mexická rychlovka z fazolí je ideální, když máte chuť na něco pikantního a sytého. Na její přípravu vám postačí pár surovin a skvělé je, že můžete improvizovat a použít některé ingredience, co najdete v lednici.