60 minut(y)
Náročnost 2
Recept z minulého století ze staré jihočeské houbařské kuchařky. Polévka překvapila jemnou a pikantní chutí …
Ingredience:
| 600 g | čerstvých ryzců (smrkový, pravý) |
| 100 g | zelených fazolek |
| 1,5 l | vývaru hovězího (lze nahradit bujónem a vodou) |
| hladká mouka | |
| petrželka | |
| máslo | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Ryzce očistíme a nakrájíme na plátky
2. V kastrole rozehřejeme máslo, přidáme ryzce a za občasného míchání dusíme do měkka
3. Měkké ryzce zaprášíme moukou, postupně zaléváme vývarem a povaříme
4. Nakonec do zhoustlé polévky přidáme nakrájené zelené fazolky podušené na másle s nasekanou petrželkou
5. Ochutíme pepřem a solí, podáváme.
Fotogalerie:
