ostatní maso

Naložené pštrosí steaky v marinádě, zprudka orestované na pánvičce, či grilu.

Spolu s kořenovou zeleninou a rajčaty podušené zadky z nutrie.

Holoubata mají jemné maso a připravená na grilu jsou opravdu skvělá.

Předky z nutrie podušené na cibulovém základě spolu se slaninou.

Tento recept pochází z Guamu, což je ostrov ležící v jihozápadní části Tichého oceánu.

Guláš z hadího masa nastavený fazolemi a rajčaty.

Uvaření a pak zapečení hlemýždi se sardelkami, žloutky a česnekem.

Podáváme jako teplý mezichod nebo jako lahůdku.

Podáváme jako teplý mezichod nebo jako lahůdku.

Smažená lahůdka z hlemýžďů, uvařené a pak obalené a osmažené hlemýždí maso.

Uvařená tělíčka hlemýžďů, chutný předkrm nebo i hlavní chod.

Jedna z variant, jak si upravit holoubata.

Pečení holubi spolu s hráškem, mandlemi, šunkou a dalšími ingrediencemi, servírovaní rozkrojení na půlky a posypaní vařenými vejci nakrájenými na kostičky.

Ostatní druhy masa.

Z klokaního boku připravená falešná svíčková servírovaná s knedlíkem, šlehačkou a brusinkami.

Koňská roštěná dušená v celku ve vývaru z kostí, doplněného o červené víno a rajčata.

Orestovaná svíčková, upečená v troubě se zeleninou, zalitá smetanovou omáčkou z výpeku.

Filet de cheval á-la hussarde, neboli svíčková z koňského masa protažená slaninou a uzeným masem obaleným v červené paprice a upečená na másle.

Orestované a pak podušené maso ve vývaru.

Zprudka orestované plátky koňského roštěnce, předem marinované v oleji.