koňské maso

Koňská roštěná dušená v celku ve vývaru z kostí, doplněného o červené víno a rajčata.

Orestovaná svíčková, upečená v troubě se zeleninou, zalitá smetanovou omáčkou z výpeku.

Filet de cheval á-la hussarde, neboli svíčková z koňského masa protažená slaninou a uzeným masem obaleným v červené paprice a upečená na másle.

Orestované a pak podušené maso ve vývaru.

Zprudka orestované plátky koňského roštěnce, předem marinované v oleji.

Orestované, poté podušené, prošpikované maso z koňské kýty.

Recept na přípravu guláše z koňského masa, cibule, česneku a koření.

Uvařený koňský jazyk, nakrájený na kousky a prohřátý v koprové nebo sardelové omáčce.

Orestované řezy z koňské svíčkové, podušené v omáčce z výpeku.