Koňský guláš

Recept na přípravu guláše z koňského masa, cibule, česneku a koření.

Ingredience:

600 g	koňského masa
2 ks	cibule
2 ks	stroužky česneku
3 lžíce	sádla
	krajíček chleba na zahuštění
	sladká mletá paprika
	mletý pepř
	kmín
	sůl
	voda na podlití

Postup:

1. Na dvou lžících sádla osmažíme dožluta nahrubo nakrájenou cibuli
2. Přidáme na kousky nakrájeného masa a ze všech stran necháme opéci, až zešedne, pak maso osolíme, přidáme rozetřený česnek, pepř, kmín, sběračku horké vody a dusíme doměkka; podle jakosti masa dusíme 2 až 4 hodiny
3. Maso vybereme, omáčku přecedíme, zahustíme strouhaným chlebem a obarvíme lžičkou mleté sladké papriky rozpuštěné v horkém sádle
4. Maso vložíme zpět do omáčky a prohřejeme.

Doporučení:

Jako přílohu servírujeme houskový knedlík, jemné noky či čerstvý chléb.