Podáváme jako teplý mezichod nebo jako lahůdku.
Ingredience:
Pro 6 osob: | |
36 ks | vařených hlemýždích tělíček |
3 ks | sardele |
80 g | másla |
40 g | strouhanky |
20 g | cibule |
5 g | zelené petržele |
sůl |
Postup:
1. Očištěná uvařená tělíčka hlemýžďů na jemno rozsekáme
2. V hrnci rozpustíme máslo, zpěníme v něm nadrobno nakrájenou cibuli a jemně nasekanou zelenou petržel, přidáme rozsekaná hlemýždí tělíčka, strouhanku a vše krátce opečeme
3. Teprve těsně před podáváním k nim přidáme očištěné a na jemno nakrájené sardele, je-li třeba přisolíme a silně prohřejeme
4. Hotový pokrm upravíme na mísu a ozdobíme zelenou petrželí.
Přílohy: Topinky.
Poznámka:Uvaření hlemýžďů: Hlemýždi vaření.