200 minut(y)
Náročnost 1
Uvařená tělíčka hlemýžďů, chutný předkrm nebo i hlavní chod.
Ingredience:
| Pro 6 osob: | |
| 24 ks | očištěných hlemýždích tělíček |
| 2 l | solené vody (hovězího nebo telecího vývaru) |
| 1/16 l | oleje |
| citrónová šťáva | |
| trochu tymiánu | |
| zelená petrželka | |
| trochu šalvěje | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěná tělíčka hlemýžďů dáme do hrnce, zalijeme vodou (vývarem) a uvaříme doměkka, to trvá 2,5 až 3 hodiny
2. Před změknutím hlemýžďů vývar okořeníme tymiánem a šalvějí
3. Uvařené hlemýždě urovnáme na mísu, ještě za tepla je pokapeme olejem a citrónovou šťávou a ozdobíme zelenou petrželkou.
Příloha: Bílý chléb, křen nebo jablečný křen, popřípadě jemný zeleninový salát.
Poznámka:Obměna: Uvařené hlemýždě můžeme nechat ve vývaru vychladnout. Do vyvařených a vysušených ulit nalijeme trochu vychladlého vývaru, pak do nich zastrčíme vychladlá tělíčka hlemýžďů, petrželovým máslem je uzavřeme a povrch tohoto uzávěru posypeme strouhankou. Potom do kastrolu nasypeme sůl, posadíme do ní naplněné ulity otvorem nahoru, vložíme do horké trouby a asi 10 minut je zahřejeme. (Místo do soli je můžeme také posadit do tzv. Hlemýždí mísy. Děláme to proto, aby obsah ulity nevytekl.) Podáváme jako teplý předkrm nebo jako mezichod, anebo jako lahůdku.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.