bílé, mléčné, zahuštěné jíškou

Srpen je čas, kdy se sklízí patizony. Vyzkoušejte patizonovou polévku podle receptu našich babiček a prababiček.

Naše babičky využily v kuchyni vše, třeba i vodu zbylou po vaření nových brambor z které připravovaly tuto chutnou polévku.

Tato pórková polévka s kvasnicemi je krajový recept z jižních Čech. Recept je vylepšený kuřecím vývarem, v původním starém receptu se uvádí jen voda.

Polévka z jižních Čech.

Bramborová polévka z jižních Čech s vložkou hub.

Krajová bílá polévka s vložkou brambor a vajíček.

Polévka připravená z kousku celeru, karotky, cibule, masoxu … jemné krupice a dalších ingrediencí, zjemněná smetanou a také máslem.

Vyzkoušejte tento recept na chutnou bramboračku ze Slovácka. Jde o jíškou zahuštěnou bílou polévku s vložkou brambor a hub. Polévka má pikantní smetanovou a nakyslou chuť.

Kroupy a nakrájené brambory na kostičky uvařené v jednom hrnci, ochucené kmínem, solí, utřeným česnek, kouskem másla a nasekanou petrželkou.

Polévka ze světlého piva, smetany, rozinek a dalších ingrediencí.

Krajová polévka z receptářů našich babiček. Tento recept, na jednu z mnoha variant zelné polévky, pochází ze Slezska.

Tato polévka je obdobou českého oukropu.

Zeleninová polévka zahuštěná jíškou a zjemněná mlékem.

Krajová polévka ze Slovácka na polévku připravenou z kořenové zeleniny, kysané smetany a syrovátky.

Tuto polévku můžeme připravit, pokud nám zbude kousek povařeného uzeného masa a vývar, ve kterém jsme ho vařili.

Další varianta oblíbené hutné polévky s houbami, ke konci vaření zjemněné smetanou a máslem. Recept našich babiček a prababiček.

Špička obecná je houba, kterou už sbírali naši předkové a to především pro svoji příjemnou chuť i vůni. Velmi si ji cení i Francouzi. Hodí se hlavně do polévek a omáček. Nyní, po vydatných deštích, vyrůstají na nehnojených loukách, trávnicích, pastvinách…

Polévka z podušené kořenové zeleniny, pórku, vařených vajec a petrželky.

Kuřecí droby povařené ve 3 litrech vody, polévka dochucena kořením a kořenovou zeleninou, zahuštěná jíškou, servírovaná v polévce zavařenými játrovými knedlíčky.

Staročeská bílá polévka z kysaného zelí, smetany, klobásy a dalších ingrediencí.