čatní

Původem recept z Indie.

Jedna z variant čatní ke grilovanému masu.

Jedna z mnoha variant na chutné čatní z rajčat, cibule, jablka, octa a koření.

Naložená spařená rajčata, podušená s rozinkami a česnekem.

Oloupané vařené brambory nastrouhané na jemno, promíchané s nasekanými chilli papričkami a petrželkou, ochucené šťávou z citrónu a solí.

Nedozrálá rajčata provařená s cibulí, pálivou paprikou, jablky, zázvorem a cukrem, vhodná pikantní příloha k masům.

Pokrájená zelená rajčata a jablka, podušená spolu s cibulí a rozinkami, dochucená cukrem, octem, paprikou, skořicí a česnekem, nakonec sterilovaná.

Čatní z manga, jablek, zázvoru a dalších ingrediencí.

Čatní z nezralých rajčat.

Chutney se hodí ke grilovaným masům a sýrům. Chutná i s kozím sýrem nebo se sýry s bílou plísní na povrchu. Má pikantní, zvláštní kyselo-sladko-slanou chuť.

Zeleninové čatní vhodné na špagety nebo k masu.

Pikantní orientální omáčka, tentokrát z jablek.

Omáčka s výraznou chutí po jablkách a koření.

Chutney z jablek, cibule, cukru a dalších ingrediencí.

Nastrouhaný čerstvý kokos promíchaný s nasekanou chilli papričkou, bílým jogurtem a petrželkou, dochucený cukrem, citrónovou šťávou a solí.

Jde o indický předpis na chutnou přílohu ke steakům.

Čatní připravené z květáku, cibule, kečupu, koření garam-masala, mletého zázvoru, koriandru, zázvoru, chilli a kurkumy.

Pikantní příloha ze sušených meruňek, mandlí, zázvoru, skořice a rozdrceného hořčičného semínka. Dokonale nahradí hořčici a kečup, když grilujeme.

Na olivovém oleji opečený římský kmín spolu se skořicí, promíchaný s kousky manga, medem, chilli omáčkou a jablečným octem.

Oloupané mango nakrájené na drobné kousky, naložené ve vodě a soli na 12 hodin, poté uvařené v octu s cukrem, česnekem a rozinkami, ochucené kořením garam-masala, chilli a mletým zázvorem.