30 minut(y) + namočení mandlí
Náročnost 2
Pikantní příloha ze sušených meruňek, mandlí, zázvoru, skořice a rozdrceného hořčičného semínka. Dokonale nahradí hořčici a kečup, když grilujeme.
Ingredience:
| 100 g | sušených meruněk |
| 50 g | sekaných mandlí |
| 6 lžice | vinného bílého octa |
| 4-5 lžic | třtinového cukru |
| 1 lžíce | oleje |
| 2 lžičky | v hmoždíři rozdrceného hořčičného semínka |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 3 ks | velké cibule nakrájené na proužky |
| 2 ks | 2 stroužku nadrobno nasekaného česneku |
| skořice | |
| sůl |
Postup:
1. Meruňky necháme bobtnat asi hodinu v horké vodě, kterou pak slijeme a ovoce nakrájíme na tenčí proužky
2. Na oleji osmahneme cibuli téměř dozlatova
3. Přidáme mandle, chvilku je opékáme, pak přisypeme cukr a po dvou minutách i všechny ostatní suroviny
4. Směs svaříme, až získá hustou konzistenci – asi 20 minut
5. Pokud je to nutné, můžeme občas podlít lžičkou vody, která ale musí být na konci vaření zcela odpařená
6. Horké chutney plníme do vyvařených suchých sklenic, které pevně zavřeme a otočíme víčkem nahoru
7. Necháme vychladnout a po týdnu můžeme konzumovat.
Podáváme ke grilovaným steakům, uzeninám, sýrům apod.
Poznámka:Autor textu i fotografie: Daniela Svobodová. Další recepty autorky najdete na jejich stránkách zde: Daniela ráda vaří …. a píše.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.