40 minut(y) + 12 hodin odležení
Náročnost 2
Oloupané mango nakrájené na drobné kousky, naložené ve vodě a soli na 12 hodin, poté uvařené v octu s cukrem, česnekem a rozinkami, ochucené kořením garam-masala, chilli a mletým zázvorem.
Ingredience:
| 1 kg | polozralých plodů manga |
| 500 g | cukru |
| 100 g | rozinek |
| 6 ks | stroužků česneků |
| 250 ml | 4 % octa |
| 250 ml | vody |
| 4 lžíce | soli |
| 4 lžičky | mletého zázvoru |
| 1/2 lžičky | koření garam-masaly |
| 1/2 lžičky | chilli |
Postup:
1. Mango si oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na drobné kousky
2. Ve vodě si rozmícháme sůl, vložíme nakrájené mango a necháme 12 hodin odležet, po odležení mango scedíme a necháme okapat 3. Na pánvičku si dáme ocet, smícháme s cukrem a povaříme 10 minut, poté přidáme okapané mango, mletý zázvor a oloupaný prolisovaný česnek a vaříme 15 minut, směs neustále mícháme
4. Po 15 minutách přidáme koření garam-masala, chilli, rozinky a dusíme, dokud směs nezhoustne
5. Hustou směs necháme vychladit, poté plníme do sklenic s víčkem, dobře uzavřeme a uložíme do chladu, nebo můžeme ihned servírovat k různým pokrmům.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.