REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Meruňkové chutney (čatní)

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Čatní ostřejší chuti připravené rozvařením měruněk, dochucené cibulí, česnekem, nastrouhaným zázvorem, octem …. skvělé především ke grilovaným či pečeným masům.


Ingredience:
1 kgzralých meruněk
150 gkrupicového cukru
3-4 ksstroužky česneku
1 ksvětší cibule
1 hrstrozinek
100 mlbalzamikového octa
100 mljablečného octa
2 lžíceoleje
1 lžičkaostrá červená karí pasta
1 lžičkanastoruhaného zázvoru
1 lžičkakari koření
1 lžičkasoli
vhodné zavařovací skleničky s víčky

Postup:
  1. Omyté, okapané, vypeckované meruňky nakrájíme na kousky, oloupanou cibuli nakrájíme na tenká kolečka
  2. Cibuli orestujeme na oleji, po chvíli k cibuli přidáme nastroužky česneku nakrájené na plátky, opět chvíli restujeme
  3. K cibuli a česneku přidáme meruňky, osladíme je cukrem, osolíme, zakápneme octem, necháme, na mírném zdroji tepla mírně probublávat a to tak dlouho, až se meruňky rozvaří a odpaří téměř všechna tekutina (trvá to podle velikosti hrnce a teploty zdroje tepla 30 až 50 minut)
  4. Nakonec do čatní přidáme nastrouhaný zázvor, rozinky, ještě chvíli vše povaříme
  5. Čatní plníme do vyvařených sklenic, důkladně uzavřené sklenice postavíme na hadrovou utěrku dnem vzhůru a necháme 10 minut chládnout, pak sklenice otočíme víčky nahoru.
Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

Tradiční české vánoční recepty na sladké pečivo, moučníky a dezerty, TOP výběr těch nejlepších receptů

Výběr známých, ale i méně známých, tradičních českých vánočních receptů na sladké pečivo, moučníky a dezerty z receptářů našich babiček a prababiček. TOP výběr těch nejoblíbenějších receptů z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz najdete pěkně na jednom místě, stačí kliknout na nadpis nebo fotku v tomto příspěvku! Přejeme vám velkou pohodu strávenou ve vašich provoněných kuchyních při přípravě úžasných voňavých vánočních dobrot třeba právě podle našich vyzkoušených receptů.

číst dále ...

Vykouzlete sněhové aranžmá s pomocí kokosových kuliček

Každoroční obavy z Vánoc strávených na blátě můžete letos hodit za hlavu. Správnou zimní atmosféru totiž letos vykouzlíte díky lahodným kokosovým kuličkám. Stačí je dekorovat nebesky modrým nebo perleťovým posypem a doplnit sněhově bílým slavnostním aranžmá.

číst dále ...

Sladké vánoční moučníky a dezerty z celého světa

Na žádné slavnostně prostřené vánoční tabuli nesmí chybět sladký moučník, či dezert. Všude tam, kde se vánoce slaví, se právě na tyto svátky připravují tradiční sladké pokrmy s dlouhou historií. Oblast od oblasti, stát od státu, každý národ má ten svůj slavný vánoční dezert.

číst dále ...

Gorgonzola. Sýr pro opravdové gurmány

Gorgonzola je slámově bílý sýr, jehož zelené skvrny jsou výsledkem procesu zvaného mramorování, tedy tvorba plísní. Má krémovou, vláčnou strukturu a nezaměnitelnou vůni s výraznou a pro něj typickou chutí. Typ „dolce“ je lehce štiplavý, naopak Gorgonzola „piccante“ je velmi pikantní, má intenzivní mramorování a je více drobivá. Oba druhy se vyrábějí z pasterizovaného mléka, ke kterému se přidávají mléčné kultury a vybrané druhy plísní, které pak dají vzniknout typickému žilkování. Zrání tohoto sýra trvá alespoň 50 dní u typu „dolce“ a více než 80 dní u typu „piccante“.

číst dále ...

Máslo, které je zážitkem

Máslo patří mezi potraviny, které v moderní době prošly obdobím zatracování díky mnohým módním přístupům ke stravování. Různé vyhraněné trendy však naštěstí vždy vystřídá nadčasový přístup k výživě, který nám napovídá, abychom mysleli na moudrost předků a poslouchali své tělo. Renesance másla jako potraviny nejen prospěšné, ale také nepostradatelné pro mnohé gurmánské zážitky, na sebe nenechala dlouho čekat. Zásluhu na tom mají také špičkové produkty, které nijak neslevují ze své kvality – mezi ně patří i výběrové máslo Burro Superiore Fratelli Brazzale s 84 % tuku.

číst dále ...

Rambutan. Nejcennější ovoce jihovýchodní Asie

Na první pohled vypadá jako mořský ježek, hned na ten druhý jako oblíbené liči, chutná jako ananas, anebo trošku jako meruňka. Ctěné jméno tohoto ovocného plodu je rambutan. Nejcennější ovoce jihovýchodní Asie. Proč? Protože se využívá nejen ke konzumaci, ale i k výrobě kosmetiky, oleje a mnoho dalšího.

číst dále ...

5 rad, jak na medové cukroví

Zdravější, chutnější, vláčnější. Upečte si takové cukroví letos i vy. Stačí jen použít, stejně jako naši předci dlouhá staletí před námi, místo cukru med a držet se osvědčených rad. Zlatý dar přírody totiž při správném zacházení dokáže divy a zachová si i své zdraví prospěšné látky.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy