REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

konzervace sušením, zamrazení


Hrušková pracharanda

Usušené hrušky, roztlučené na jemný prášek.

Kandované sušené meruňky

Půlky zralých meruněk nejprve usušené v sušičce na ovoce, pak naložené do cukrového roztoku, nakonec obalené v cukru.

Křížaly

V zimě jsou křížaly, tedy pomalu usušená kyselá jablíčka, zdravým doplňkem svačin i pochoutkou u televize.

Mražená letní zelenina – směs

Polotovar ze zmrazené zeleniny vhodný například do polévek, omáček, či masových směsí.

Mražené houby – polotovar

Jedna z nejlepších možností, jak skladovat houby, je zamrazit je …

Mražené lesní ovoce

Lesní ovoce je skvělé nejen čerstvé, ale také zamrazené, vhodné v zimních měsících do dezertů, pohárů a jiných dobrot.

Mražené maliny

Jednoduché zamrazení malin krok za krokem …

Okurkové chipsy

Domácí, v troubě sušené zeleninové chipsy – s pikantním kořením, které váš mlsný jazýček dokonale uspokojí.

Rozinky z třešní

V troubě usušené třešně. Používáme je do těst, tvarohových náplní, ke zdobení i na mlsání.

Sušená celerová nať

Celer si i po usušení uchová své charakteristické aroma a chuť, vhodný, takto zpracovaný, je především do omáček a polévek.

Sušená mrkev

Povařená nakrájená mrkev, usušená v sušičce nebo pootevřené troubě.

Sušená petrželová nať

Opraná čerstvá petrželka pozvolna sušená při nízké teplotě v troubě nebo v polostínu. Po usušení se lístky rozemnou a uskladní v suchu.

Sušená rajčata nakládaná

Sušená rajčata naložená v olivovém oleji se k nám dováží z Itálie a dáme za ně nemalý peníz, přitom si je můžeme vyrobit sami.

Sušené borůvky

Borůvky sušené na slunci nebo v troubě či domácí sušičce.

Sušené fazolky

Mladé očištěné fazolkové lusky krátce povařené ve vodě a potom sušené při nízké teplotě, dokud nejsou křehké.

Sušené feferonky

Feferonky usušené na niti v mírném průvanu.

Sušené meruňky

Dvě z variant, jak si nasušit chutné meruňky.

Sušené švestky

Čerstvé švestky můžeme usušit například v troubě, nebo také v klasických sušičkách na ovoce. Zde je postup na sušení švestek v troubě.

Sušené švestky z trouby – švestkové křížaly

Usušit švestky v troubě je poněkud zdlouhavé, ale výsledek rozhodně stojí za to! Takto usušené švestky skladujeme nejlépe ve skleněných dózách s víčky. Švestkové křížaly jsou stejně dobré, jako ty jablečné.

Sušené třešně

Usušené třešně se skvěle hodí na mlsání, nebo do náplní a ke zdobené moučníků.

Přejít na stranu:

reklama

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy