Encyklopedie ovoce
V této naší encyklopedii najdete základní rozdělení ovoce, tedy na bobuloviny, jádroviny a peckoviny, ořechy, teplomilné (exotické) ovoce, plody planých keřů a bylin. Jsou abecedně řazeny. U každého ovoce je pak i jejich příklad využití v kuchyni a další důležité informace, jako obsah vitamínů a minerálních látek v jejich dužinách, také latinské a obchodní názvy ovoce …
Podkategorie: Jádroviny a peckoviny 14, Bobuloviny a ostatní drobné ovoce 14, Teplomilné (exotické) plodiny 42, Plody planých keřů a bylin 18, Ořechy 12
Pomelo
Pomelo vypadá jako velký zelený grep. Je křížencem grepu a citrusů a jeho původ je zřejmě v Izraeli. Má nakyslou chuť podobnou grepu. Obsahuje hlavně vitamín C a železo.
Rajčenka (Tamarillo)
Tamarillo je ovoce obsahující především vitamín C, provítamín A a prvky železo, fosfor, hořčík, křemík. Plátky Tamarilu používáme do ovocných salátů nebo ke zmrzlině se šlehačkou. Plody můžeme rovněž dusit či péci jako rajčata.
Rambutan
Plody asi 25 metrů vysokého stromu s botanickým názvem Nephelium lappaceum, který roste v tropech na Malajsii, na Filipínách, v Indonézii a Indii. Jsou velké cca jako naše švestky či menší meruňky.
Rambutan. Nejcennější ovoce jihovýchodní Asie
Na první pohled vypadá jako mořský ježek, hned na ten druhý jako oblíbené liči, chutná jako ananas, anebo trošku jako meruňka. Ctěné jméno tohoto ovocného plodu je rambutan. Nejcennější ovoce jihovýchodní Asie. Proč? Protože se využívá nejen ke konzumaci, ale i k výrobě kosmetiky, oleje a mnoho dalšího.
Renklódy
Keř či strom s výškou 4-5 m. Odolný, dlouhověký. Plody mají velikost 2-4 cm, zelené až červené barvy.
Rohovník obecný (Karob)
Plody rohovníku obecného mají nasládlou chuť, neobsahují kofein ani jiné psychoaktivní látky a často se používají jako hypoalergenická náhrada mouky při bezlepkové dietě a ke kojenecké výživě. Slouží též jako alternativa kakaa v zákuscích a zmrzlinách. Konzumuje se plod bez zrníček. Mezi hlavní producenty patří Itálie, Řecko a Španělsko. Lidový název svatojánský chléb vznikl podle božské many – šťávy z čerstvých plodů, která podle Bible zachránila Jana Křtitele v poušti od smrti hladem.
Rybíz (červený, bílý)
Červený rybíz je spolehlivě plodící, ale nenápadná rostlina, bílý rybíz je odrůda vyšlechtěná selekcí rostlin s bezbarvými plody a osobitou chutí.
Salak (tzv. hadí ovoce)
Salak je až 5 m vysoká palma. Plody vyrůstají hustě nahloučené v klasech po 15 až 40 kusech. Nezralé plody mají kyselou svíravou chuť a nakládají se nejčastěji jako zelenina, zralé se najčastěji používají do moučníků.
Slivoně a myrobalány
Stromy a keře vysoké až 5 m. Dlouhověkké, některé samosprašné. Majím plody velké 2 cm, které obsahují některé vitamíny.
Slívy a švestky
Dlouhověký, opadavý strom vysoký 6 m. Obvykle ne samosprašný. Plody má vejčité, veliké 3-6 cm, nejrůznější barvy. Obsahují hořčík, železo a také vitamin A.
Slívy, blumy, ryngle, mirabelky
Polovina srpna je doba, kdy začíná ze zahrad, sadů sklizeň plodů z rodu Prunus – slivoní. Patří sem švestky, slívy, blumy, mirabelky, ryngle a jejich poddruhy a odrůdy. Celý rod má 430 druhů, pro zajímavost sem patří i exotické mango. Všechny druhy slivoní pocházejí z Předního východu a z jihoevropských zemí, brzy však zdomácněly i ve střední Evropě a staly se oblíbené u početných zahrádkářů, sadařů, pěstitelů ovoce. Klasická slivoň švestka nebo také švestka domácí se už moc u nás nevyskytuje, zdecimovala je virová choroba šárka a byla nahrazena odolnějšími odrůdami z Balkánu. Nejznámější je Čačanská lepotica, středně raná odrůda ze Srbska velmi odolná právě proti šárce.
Šípky (plody růže šípkové)
Keř vysoký až 9 m. Obvykle samosprašný. Má plody o velikosti až 2,5 cm, vejčité, červené, žluté nebo nachově červené. Obsahují větší množství vitamínu C.
Tamarind sweet
Ovoce pocházející z Indie, bývá označováno jako kyselé či indické datle.
Trnky, Střemchy a Švestkovišně
Opadavé, samosprašné stromy či keře vysoké do 9 m. Mají vejčité plody o velikosti do 2,5 cm, s jedinou peckou, červené až černé. Jsou bohaté na vitamín C. Planě rostoucí druhy rodu Prunus jsou blízké příbuzné domácím švestkám a třešním.
Třešně
Opadavý, cizosprašný strom vysoká až 10 m. Plody má velké cca 2 cm, žluté, červené až černé, bohaté na riboflavin.
Vinná réva
Opadavá, samosprašná liána s plody velkými 2-3 cm. Jsou bílé, černé a červené.
Višně
Opadavý, samosprašný strom vysoký až 8 m. Plody se podobají třešním, jsou velké cca 2 cm, bohaté na vitamín A.
Vlašské ořechy
Ořešáky jsou pomalu rostoucí stromy, které mohou dosáhnout výšky 15 až 45 m. Jsou to stromy opadavé, částečně samosprašné, které mají lichozpeřené listy a stříbřitou kůru; samičí květy jsou nenápadné, samčí tvoří jehnědy.
Zahradní hybridní ostružiny
Popínavý keř, opadavý, většinou samosprašný. Má plody velké 6×2 cm které obsahují vitamín C.
Zapota či Sapodilla
Strom vysoký 4-16 m. Délka života: střední. Plody má velké asi 6 cm, kulaté hnědé.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.