Strom vysoký 4-16 m. Délka života: střední. Plody má velké asi 6 cm, kulaté hnědé.
Latinsky: Manilkara zapota
Zapota, sapota či sapodilla je střední až velký strom s dlouhými lesklými listy. Plody jsou velké, kulaté bobule s tuhou slupkou a s následnout dužninou podobně hruškové. Uvnitř je jádřinec, obsahující až tucet černých, lesklých a nejedlých semen, podobných jablečným jádrům.
Mléčná šťáva, latex, vytékající z kmene, se může zachytávat podobně jako kaučuk. Sbírá se, sráží za horka a z lepkavé vyčištěné a usušené hmoty se získává gumovitá klovatina, tzv. chicle.
Sapodilla se pěstuje především ve své domovině, kterou je Střední Amerika. Ve venezuelských pralesích dosud roste planě. Dlouho byla pěstována spíše extenzivně a teprve objev módní novinky – žvýkačky – znamenal prudký vzrůst spotřeby chicle, z níž se žvýkací guma vyrábí. Nyní je významnou plopinou Mexika a středoamerických států.
Místní odrůdy se pěstují pro plody, o něž je ovšem jen malý zájem, neboť se mohou jíst jen plně vyzrálé. Velká poptávka je naopak po chicle; odrůdy, šlechtěné na produkci latexu, poskytující ročně až 3 kg suroviny.
Dokonale vyzrálé plody jsou výtečným stolním ovocem. V chladu se mohou skladovat měsíc i déle.
Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.