REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Třešně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Opadavý, cizosprašný strom vysoká až 10 m. Plody má velké cca 2 cm, žluté, červené až černé, bohaté na riboflavin.


Encyklopedie ovoce: Jádroviny a peckoviny

Latinsky: Carasus avium

Listy třešní připomínají švestkové; uproatřed jsou nejširší a směrem ke špičce se opět zužují. Výhony nesou trsy téměř kulatých plodů, zavěšených po dvou na dlouhých stopkách. Dužina je sametově bílá, žlutá či červená, sladké či nahořklé chuti, zralé plody však nebývají kyselé.

Plody evropské plané třešně, známé jako ptáčnice, se příliš necení – jen ve střední Evropě se z nich vyrábějí likéry.

Existuje také mírně prošlechtěná forma s „černými“ plody výrazné chuti, jen o něco většími než ptáčnice. Slouží jako vhodná podnož pro jakostní odrůdy, samotná však dorůstá výšky dvaceti metrů a více. Některé plody jsou větší, rozplývavé; odrůdy Bigarreau mají naopak křehkou dužinu.

Dnešní třešně jsou výsledkem dlouholetého výběrového křížení a jejich původ je smíšený. Odrůdy skupiny Duke neboli Royal obsahují něco z genetického materiálu višně; jejich chuť je díky tomu lehce nakyslá a stromy bývají otužilejší.

Existuje bezpočet kultivarů, mezi nimiž však bývá obtížné najít vhodnou kombinaci pro vzájemné opylení. Většina odrůd, které nalezneme v sadech drobných pěstitelů, bývá proto alespoň zčásti samosprašná. Patří mezi ně například May Duke, velmi časný kultivar, který často dozrává ještě ped letním slunovratem a plodí dokonce i u zdi, obrácené na sever. O měsíc později dozrávají sladké tmavé plody samosprašného kultivaru Stella s bujnými rovnoměrně rostlými stromy. Další novou samosprašnou odrůdou je Sunburst. Červené třešně odrůdy Governor Wood dozrávají asi o týden dříve než žluté plody Napoleon Bigarreau. Oba kultivary se tak navzájem doplňují. Dobrou volbou je společné pěstování některé pozdě kvetoucí odrůdy (např. ze skupiny Merton) a višně jako opylovače.

Kuchyňské použití: Třešně nabývají tak cennou surovinou pro vaření, jako višně, neboť postrádají jejich kyselou chuť. Třešňové džemy se proto doporučuje připravovat splolu s rybízovou šťávou. Třešně jsou skvělé čerstvé, také je často používáme při výrobě moučníků a sladkých dezertů.

Zdroj: Velká kniha zeleniny, bylin a ovoce – Matthew Biggs, Jakka Mc Vicarová, Bob Flowerdew

 

Recepty s třešněmi:

Třešňová bublanina Rýžový nákyp s třešněmi Šťáva z třešní (měkkých)

Piškotová bublanina s třešněmi Studená třešňová polévka Rozinky z třešní ...

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:



Otevírací doba, nejnovější akční letáky, otevírací doba prodejen, provozoven a institucí z celé České republiky.

Nejnovější články

Okurková kuchařka, aneb nejlepší recepty na okurky nakládačky

Zavařené, nakládané či jinak zpracované okurky nakládačky. Inspirujte se naším výběrem těch nejlepších vyzkoušených a osvědčených receptů na okurky nakládačky. V tomto výběru receptů z naší internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz si jistě vyberete nějaký recept na okurky nakládačky, který ještě neznáte.

číst dále ...

Vedra zdvojnásobila zájem Čechů o zmrzlinu. Denní objednávky vzrostly téměr o 100 %

Čím více stoupá teplota, tím rychleji mizí zmrzlina z mrazáků. Data společnosti Wolt ukazují, že během červnové vlny veder vzrostl průměrný denní počet objednaných zmrzlin mezi českými zákazníky o 99,8 %, z 1 954 kusů na 3 906. Největší chuť na ledové osvěžení přichází o víkendech, přičemž vůbec nejsilnějším dnem je neděle. Právě na neděli 19. července letos navíc připadá Mezinárodní den zmrzliny.

číst dále ...

Jak odstranit rybí pach při přípravě rybího masa? Vyzkoušejte ocet!

Existuje mnoho rad, jak zbavit rybí maso jejich typické pachuti a případného zápachu. Musíme vyzdvihnout jednu úžasnou surovinu, která dokonale dokáže zbavit ryby jejich nežádoucího aroma. Jde o ocet, jak napovídá nadpis tohoto článku.

číst dále ...

Nastává nová doba ledových káv? Nescafé přichází s espresso koncentráty

Způsob, jakým si Češi vychutnávají kávu, se v posledních letech proměňuje. Obliba ledové kávy dlouhodobě roste napříč celým rokem, a to zejména mezi generací Z. Na tento trend nyní reaguje značka Nescafé ze společnosti Nestlé, která na český trh uvádí espresso koncentráty – novinku, jež zároveň vytváří zcela novou kategorii v segmentu kávy.

číst dále ...

Potřebujete energii? Matcha může být chytřejší volba než energy drink

Ať už vás čeká náročný pracovní den, intenzivní trénink nebo několik hodin za volantem, energie a soustředění jsou klíčové. Mnoho lidí v takových situacích sáhne po energy drinku. Ten sice dokáže rychle povzbudit, ale často za cenu následného poklesu energie. Stále více aktivních lidí proto hledá alternativy, které nabídnou stabilnější výkon bez zbytečných výkyvů. Jednou z nich je japonská matcha, kterou si oblíbili sportovci, manažeři i lidé s náročným pracovním tempem.

číst dále ...

Džus v plechovce, šampon si načepujete do vlastní lahve a jogurt bez plastového kelímku? Takhle se změní obaly v regálech!

Nové evropské nařízení PPWR (nařízení o obalech a obalových odpadech) zásadně mění pravidla hry pro výrobce i obchodníky. Tlak na recyklovatelnost a opětovné použití mění způsob, jakým se obaly navrhují i používají. Cílem nařízení o obalech a obalových odpadech je snížit množství odpadu, podpořit recyklaci a opětovné použití obalů a omezit spotřebu primárních surovin. „Obaly by měly být navrženy tak, aby se minimalizoval jejich objem a hmotnost a aby se umožnila recyklace při zachování jejich schopnosti plnit funkce obalu,“ uvádí nařízení EU o obalech a obalových odpadech.

číst dále ...

Konec dohadování o peníze. Wolt u skupinových objednávek nově rozdělí účet za vás

Technologická platforma Wolt přinesla novou funkci dělené platby, která zjednodušuje společné objednávání jídla i nákupů. U skupinových objednávek nyní každý klient zaplatí pouze svou část objednávky vlastní platební metodou přímo v aplikaci. Odpadá tak nepříjemné dopočítávání, kdo si co objednal, i následné domlouvání, kdo komu kolik dluží.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy

Rejstřík receptů jídel a nápojů Rejstřík článků
Ads Blocker Image Powered by Code Help Pro

Detekován AdBlock!

Ve vašem prohlížeči máte aktivní rozšíření na blokování reklam. Veškerý obsah na webu je pro naše čtenáře zdarma a provoz webu je možný pouze díky ziskům z reklam. K procházení webu je proto nutné AdBlock deaktivovat.

To provedete tak, že v pravém horním rohu vašeho prohlížeče kliknete na ikonu AdBlocku Ikona AdBlocku a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.