ostatní

Východoevropská a židovská specialita. Kulaté pečivo s otvorem. Je velice populární nejen v USA, ale i jinde na světě.

Kolečka banánů pokapaná citronovou šťávou a upečená, či spíše usušená, v troubě. Recept z Kuby.

Exotický pokrm ze střední Ameriky na úpravu syrové ryby. Ve střední Americe od Mexika po Panamu je dostanete v každé slušné hospodě k pivu nebo tequile, jako u nás k pivu utopence. Vyrábí se z čerstvých mořských ryb, v našich podmínkách se nejlépe osvědčilo klasické filé, nebo maso ze sumce.

Salsa de jitomate, jak se tato omáčka v originále jmenuje se používá jako součást náplní do tacos, lze ji využít na dochucení fazolových porkmů, enčilád, nebo může na stole nahradit klasickou salsu.

Kdo rád avokádovou klasiku guacamole, může vyzkoušet tento recept na guacamole s pečenými rajčaty a bazalkou.

Skvělý ostrý pikantní pokrm z mexické kuchyně zvládne každý. Tato klasická snídaně se v překladu jmenuje farmářská vejce a zasytí vás na celé dopoledne.

Rančerská vejce nebo také pikantní mexická vejce spolu s pečivem jsou skvělou ostrou snídaní pro milovníky výrazné, ostřejší chuti.

Na pánvi na oleji ppečené tortilly naplněné kuřecí směsí, podávané překrojené na čtvrtky.

Pečené kapsy z kynutého těsta, naplněné směsí z paprik, cibule, žampionů a fazolí, potřené olejem smíchaným s rajčatovým protlakem.

Pod názvem Relleno de picadillo se skrývá další recept na náplň na plnění tortlill při výrobě tacos. Také je vhodná na výrobu empanadas nebo na plnění tykví.

Relleno de chorizo je náplň do mexických tacos připravená z pomletých klobás, cibule, červené nebo chile-tomate omáčky, skořice, octa a soli.

Další z náplní takos podle originálního receptu Relleno de carne de puerco, relleno de pollo.

Další z masových náplní určených na plnění tortill při výrobě tacos.

V originále se tento recept jmenuje “Salsa de Chile-tomate”. Tato omáčka se používá jako součást náplní do tacos, skvělá je také ve fazolích, či jiných pokrmech, může také na stole nahradit klasickou salsu. Ovšem je velmi ostrá!

Tato omáčka se podává studená zvlášť v misce na omáčky k různým hotovým mexickým pokrmům.

Pod originálním názvem Salsa de Chile Rojo se skrývá omáčka servírovaná teplá k fazolím, enčiládám, mole, nebo ji můžeme podávat studenou a na stole s ní nahradit klasickou salsu.