aspiky, rosoly, tlačenky (huspeniny, sulc)

Základní recept na přípravu aspiku pro široké využití hlavně při přípravě studených předkrmů (vejce v aspiku, šunková rolka v aspiku, zavináče v aspiku….)

Vzhled aspiku je čirý, konzistence vychlazeného aspiku je přiměřeně pevná a pružná. Chuť příjemně slaná, kořeněná a sladkokyselá.

Jedna z variant na přípravu slaného aspiku.

Základní aspik se používá především ve studené kuchyni a to na výrobu mnoha pokrmů.

Vaječné skořápky naplněné šunkou, bylinkami a zeleninou, zalité vývarem smíchaným se želatinou, po ztuhnutí rozklepnuté … vyrobená vejce vhodná na Velikonoční stůl.

Často se stává, že v kuchyni po obědě zbyde nějaký bramborový salát. Máme tu recept na jeho využití! Jde o velkou dobrotu a skvělý tip na snídaňové bábovičky z aspiku, šunky, sýru… a právě bramborového salátu. Recyklací bramborového salátu tak získáme pochutinu skvělou nejen na snídani, ale také na chutnou svačinku či večeři podávanou nejlépe s čerstvým pečivem.

Slaný želatinový dort plněný šunkou, šunkovým salámem, eidamem, vlašským salátem, vejcem a zeleninou.

Dort z aspiku plněný vším, co máte rádi, například pařížským salátem, šunkou, natvrdo uvařenými vejci, povařenou zeleninou …

Tlačenka uvařená z uzeného bůčku, vajíček, zeleniny a dalších ingrediencí.

Povařené vykostěné filety z candáta, obložené zeleninou a majonézou, zalité aspikem, servírované nakrájené na plátky jako studený předkrm.

Recept původem z Německa na chutnou huspeninu.

Domácí sulc (huspenina) připravená při domácí zabijačce.

Povařené tučné vepřové maso, kůže, nožičky nakrájené na kostičky, zalité vývarem, sterilované.

Recepty na masné výrobky, tentokrát na tlačenku z vepřového masa, jazyka, srdce a kůže.

Tento název je velmi zavádějící, jde totiž o recept z hub!

Aspik z plátků gothaje, vařených vajec, mrkve, petrželky a želatiny.

Chutná tlačenka z vepřového masa s vložkou povařených hub.

Recept od pana Marounka na houbovou delikatesu. Tlačenku z naložených hub, vařeného kolena, vepřových kůží a dalších ingrediencí.

Další recept na úžasnou houbovou tlačenku od pana Marounka, kterou dělá pomalu 20 let. Jde o tlačenku připravenou z nakládaných hub, vepřových nožiček, vepřového kolena a dalších surovin.

Máte přebytek hub ve sladkokyselém nálevu? Pak vyzkoušejte houbový aspik podle tohoto osvědčeného receptu!