180 minut(y) + doba tuhnutí
Náročnost 2
Recept od pana Marounka na houbovou delikatesu. Tlačenku z naložených hub, vařeného kolena, vepřových kůží a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 4 skleničky | naložených hub ve sladkokyselém nálevu (asi 0,3 l) |
| různé druhy: hřiby, ryzce, líhy, václavky … (čím více druhů tím lépe) | |
| 0,5 kg | vepřových kůží |
| 1 ks | vepřového kolena |
| 1 ks | celého česneku |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| majoránka | |
| pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Koleno a kůže vložíme do hrnce zalijeme vodou, osolíme přidáme nové koření, bobkový list a vaříme do měkka
- Maso obereme z kolena a společně s kůžemi a česnekem umeleme a přidáme do scezeného vývaru, ve kterém jsme vařily koleno
- Nyní houby slijeme z nálevu, propláchneme v cedníku a přidáme k mletému masu do vývaru a 10 minut necháme povařit
- Ochutíme majoránkou, pepřem, přisolíme, necháme 30 minut vychladnout, teplou směs nalijeme do připravených sáčků na tlačenky a necháme úplně zchladnout, během chladnutí tlačenky občas otočíme a na vrchu propíchneme
- Servíruje jako klasickou tlačenku, tedy s cibulí a octem, nebo jen tak pokladenou na čerstvý chleba.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.