REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Gothaj v aspiku

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Aspik z plátků gothaje, vařených vajec, mrkve, petrželky a želatiny.


Ingredience:
300 goloupaného nakrájeného gothaje
150 gmrkve
25 gpráškové želatiny
4 dlvody
4 ksvajec
3 lžícecukru
3 lžícevinného octa
1 lžícena jemno nasekané petrželky
červená cibule na ozdobení
voda
sůl

Postup:

1. V 1 dl studené vody rozmícháme želatinu a necháme ji nabobtnat
2. Vejce uvaříme natvrdo, očištěnou mrkev povaříme v osolené vodě téměř doměkka a po uvaření mrkev i vejce zprudka zchladíme, vejce pak oloupeme, překrojíme napůl a mrkev nakrájíme na kostičky
3. Zbylou vodu svaříme s cukrem, solí a octem, rozpustíme v ní nabobtnanou želatinu a už dále nevaříme, aspik i s kastrůlkem vložíme do dřezu se studenou vodou a mícháme, dokud nezchladne přibližně na teplotu těla
4. Na dno 4 malých kovových misek (nebo jedné velké) nalijeme asi 3 mm aspiku a necháme ho ztuhnout
5. Plátky salámu překrojíme napůl, jednotlivě je máčíme v aspiku a vějířovitě skládáme po obvodu misek (několik plátků si ponecháme na závěrečné zakrytí), pak do aspiku v miskách přidáme mrkev s petrželkou, nakonec vložíme půlky vajíček, zalijeme zbylým aspikem a zakryjeme zbylými plátky gothaje
6. Misky s aspikem dáme přes noc do chladničky ztuhnout a podáváme sypané červenou cibulí.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Nejnovější články

Cukrářské trendy 2020 podle Josefa Maršálka

Naše země zažije tento rok doslova a do písmene šok, co se cukrářské tvorby týče. Celý národ sleduje od 4. ledna soutěž Peče celá země. Prostřednictvím TV obrazovek, v hlavním vysílacím čase na ČT1 ji bude patřit deset víkendových sobot. Jedná se o osvědčený formát ze spojeného království, v originále The Great British Bakeoff. Dnes hraný ve 33 zemích celého světa. Všude tam, kde se objevil, způsobil převrat na poli domácího pečení a cukraření. Televize je skvělé médium a nás ve sladké tvorbě čeká to, co se za posledních 10 let stalo v gastronomii. Zákazník bude plošně edukován. Renesance.

číst dále ...

To pravé namazané

Mezi hotové produkty Poctivé výroby Globus patří i vynikající pomazánky, které ocení nejeden gurmán. Těmi zpestříte nejenom svoji snídani nebo svačinu, ale třeba i jednohubky pro kamarády, kteří k vám domů dorazí na návštěvu.

číst dále ...

7 důvodů proč pít MatchaTea

MatchaTea je hitem poslední doby. I když tradičně byl tento zelený nápoj součástí zenových buddhistických obřadů v Japonsku, dnes jej pijí lidé po celé Evropě. Ptáte se proč? Dáme vám hned 7 odpovědí.

číst dále ...

Víte, čím si sladíte život? Vyznejte se v cukrech a sladidlech

Mnoho z nás miluje sladké a „oslazuje si život“ s různými dobrotami. Cukry a sladidla nás lákají v mnoha svých podobách. Pokud patříte mezi sladkomilce a rádi byste se více dozvěděli, čímpak si život oslazujete, následující řádky vám pomohou lépe se v cukrech a sladidlech vyznat.

číst dále ...

Jak si zpříjemnit únorové dny? Lehkými a zároveň výživnými recepty z kvalitních surovin

Druhý měsíc roku může být poměrně vyčerpávající. Zima už je dlouhá a teplo ještě v nedohlednu. Čím si ale můžete zpříjemnit den, nebo třeba i noc? Kvalitním a dobrým jídlem, které vám hned zlepší náladu. Víte ovšem, jak vybírat potraviny, abyste si co nejvíce pochutnali? Podle log kvality umístěných na jejich obalech. A co tedy můžete zkusit uvařit? Naše nejnovější recepty, které se neobejdou bez některých z následujících ingrediencí – smetany, špenátu, kuřecího masa nebo těstovin. Dobrou chuť!

číst dále ...

Kapary, delikatesa, která obohatí salát, tapas nebo pomazánku

Kapary, zelené cosi, s nímž si mnoho lidí neví rady. Co to je? A kam se hodí? Kapary jsou nerozvinutá poupata kapary trnité, která roste nejčastěji ve Středomoří, ale také v Asii. Jedná se o keř, který roste v puklinách skal nebo zídek, a proto bývá mnohdy považován za plevel. Ale chyba lávky, kapary jsou vynikající přísada do nejrůznějších pokrmů.

číst dále ...

5 tipů jak dietně připravit kuřecí maso

Hledáte vhodné, chutné a přesto dietní způsoby na přípravu kuřecího masa? Vyzkoušejte osvědčených 5 tipů na jeho úpravu od Drůbežářského závodu Klatovy. „Fit vaření“ nemusí být jen o dušení masa, stačí se vyhnout zbytečnému tuku a oleji a máte vyhráno! Záleží především na dochucení a hře s kořením a bylinkami, to vše můžete sami ovlivnit!

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy