nakládání ořechů, plodů planých keřů

Sterilování ovoce

Pikantní marmeláda z černého bezu, jablek, cukru a rumu.

Kuličky černého bezu zavařené spolu s cukrem. Polotovar určený k další úpravě.

Kompot z kuliček černého bezu oslazený umělým sladidlem.

Rozvařené dřínky, prolisované, smíchané s cukrem.

Tento džem můžeme připravit i z černého jeřábu, přidat na plátky nakrájená jablka či hrušky a podobně.

Sladký voňavý džem vyrobený z bobulek černého bezu, cukru, kyseliny citronové a vody.

Tyto falešné kapary se skvěle hodí do omáček, na přípravu pomazánek apod.

Tvarově jsou dřínky velmi podobné olivám, barevně sice ne, ale naložené chutnají skvěle a dají se použít téměř všude tam, kde olivy.

Kompot z bobulek černého bezu plný vitamínu C.

Kompot z bezinek aneb Falešné borůvky. Tento recept nám poslala paní Maruš.

Příprava domácí marmelády z mirabelek.

Nakládané vlašské ořechy se u nás v minulosti používaly na ochucení a zabarvení gulášů a omáček. V Anglii jsou i dnes běžně k dostání v supermarketech a využívají se na dochucení různých pokrmů.

Marmeláda z plodů šípkové růže.

Krásně červené nebo oranžové šípky obsahují mnoho vitaminu C, dokonce více, než citrony nebo pomeranče! Zkuste si tedy uvařit výbornou, zdravou marmeládu ze šípků, cukru a citronové šťávy podle tohoto receptu.

Šípky zpracováváme nejlépe po prvních mrazících. Obsahují velké množství vitaminu C!

Domácí džem vyrobený ze šípků, jablek, kůry a šťávy z pomeranče.

Sterilování ovoce.

Vyloupaná jádra vlašských ořechů je dnes moderní uchovávat v mrazáku, ovšem po půl roce většinou žluknou a nejsou chuťově dobré. Naše babičky si dovedly poradit jinak, přebytek vyloupaných jader sterilovali. Zavařené vlašské ořechy vydržely i několik let, aniž by se jim nějak změnila chuť, vyzkoušeno! Zde je recept, jak na to.

Chutné želé z plodů bezu a limetek.