REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

pečené v troubě

Gratinované telecí řízky

Telecí řízky nejdříve opečené na oleji, poté zapečené se žampiónovou směsí, šunkou a nastrouhaným tvrdým sýrem, servírované se zahuštěnou a ochucenou šťávou z opékání.

Limetkové telecí se žampiony

Telecí kýta opečená zprudka na oleji, upečená v troubě, servírovaná nakrájená na plátky, přelitá limetkovou omáčkou.

Nadívaná telecí kýta

Pečené maso plněné směsí z dýně, uzeného masa, bylinek a dalších ingrediencí.

Nadívaná telecí roláda na víně

Telecí plece plněná okořeněnou nádivkou, svinutá do rolády, pečená s novými bramborami, mrkví, řapíkatým celerem a bílou i červenou cibulí, podlitá červeným vínem.

Nadívané telecí maso

Telecí hrudí naplněné nádivkou, upečené dozlatova.

Pečená telecí ledvina

Telecí maso připravené pečením.

Pečená telecí plec s rajčaty a celerem

Osolené telecí plecko nejdříve opečené na másle, poté upečené v troubě do měkka spolu s nakrájeným celerem a rajčaty, šťáva z pečení zahuštěna hladkou moukou, dochucená cukrem a solí.

Pečené telecí kotlety

Orestované a pak zapečené kotlety se šunkou.

Pečené telecí závitky

Plátky telecího masa naplněné směsí z vejce, anglické slaniny, petrželky a dalších ingrediencí, upečené v troubě doměkka.

Plněná telecí pečeně

Pečené telecí maso, pečeně-ledvina stočená do rolády a upečená v troubě doměkka.

Rolovaná pečeně

Plát telecího masa pokladený anglickou slaninou, směsí z vajíček a zeleniny, stočený do rolády, upečený doměkka.

Saltimbocca s chřestem

Plátky telecí panenky obalené v šalvěji a parmské šunce, zprudka opečené na pánvi, pak dopečené v troubě vyhřáté na 120 °C, servírované spolu s opečenými plátky chřestu, rajčaty, cibulí a blanšírovanými špičkami chřestu.

Telecí filé s hlívou ústřičnou

Telecí filé zapečené v troubě s houbovým ragú.

Telecí hrudí plněné houbovou nádivkou

Telecí maso plněné houbovou nádivkou, upečené spolu s mrkví, řapíkatým celerem a cibulkou doměkka.

Telecí kotlety na paprice

Opečené kotlety upečené na cibulovém základě spolu s česnekem a mletou paprikou, podlité vývarem, ochucené zakysanou smetanou.

Telecí kotlety podle babičky

Orestované kotlety zapečené v troubě s cibulí, slaninou a sýrem.

Telecí kotlety podle Nelsona

Opečené kotlety potřené žampionovou směsí a posypané strouhaným sýrem, v troubě zapečené.

Telecí kotlety s parmazánem

Orestované kotlety zapečené v troubě se sýrem.

Telecí krk pečený na šalvěji a česneku

Telecí patří neodmyslitelně na jarní stůl, skvěle se pak hodí právě na velikonoční menu. Zkuste tento recept na pečené telecí navoněné bylinkami a česnekem. Rozpis je cca na 6 porcí.

Telecí medailonky pod cibulí

Plátky telecí svíčkové nejprve orestované na troše oleje, pak upečené v troubě doměkka hojně pokladené cibulí.

Přejít na stranu:

reklama

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy