90 minut(y)
Náročnost 2
Telecí plece plněná okořeněnou nádivkou, svinutá do rolády, pečená s novými bramborami, mrkví, řapíkatým celerem a bílou i červenou cibulí, podlitá červeným vínem.
Ingredience:
| 500 g | telecí plece |
| 400 g | světlého toastového chleba (veky) |
| 400 g | nových brambor |
| 150 g | mrkve |
| 100 g | změklého másla (do nádivky) |
| 80 g | bílé a červené cibule nakrájené na kostičky |
| 80 g | bílé a červené cibule nakrájené na osminky |
| 80 g | řapíkatého celeru |
| 50 g | másla |
| 4 ks | snítky tymiánu |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 200 ml | bílého vína |
| 200 ml | mléka |
| petrželka | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěnou plec důkladně omyjeme, osušíme, rozřízneme, zlehka rozklepeme na plát a z obou stran dobře osolíme
2. Oloupané cibule i střídku chleba pokrájíme na malé kostičky, dáme do misky, přidáme změklé máslo, hrst nadrobno nasekané petrželky, sůl, mletý pepř, mléko a vše dobře propracujeme
3. Připravenou nádivku rovnoměrně rozetřeme na plát masa, opatrně svineme, převážeme provázkem tak, aby se roláda při pečení nerozvinula
4. Na dno pekáčku rozložíme dobře omyté brambory, očištěnou mrkev i celer, oloupané stroužky česneku, oloupané, na osminky nakrájené cibule, tymián, máslo, podlijeme vínem a navrch položíme připravenou roládu, dáme do trouby a pečeme při 165 °C doměkka (asi 70 minut).
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.