pečené v troubě

Telecí patří neodmyslitelně na jarní stůl, skvěle se pak hodí právě na velikonoční menu. Zkuste tento recept na pečené telecí navoněné bylinkami a česnekem. Rozpis je cca na 6 porcí.

Plátky telecí svíčkové nejprve orestované na troše oleje, pak upečené v troubě doměkka hojně pokladené cibulí.

Telecí medailonky plněné kouskem sýra, pokladené plátkem sýra a lístky šalvěje, v troubě zapečené, servírované s brusinkovou omáčkou.

Telecí roláda plněná špenátovou směsí, pečená spolu se zeleninou doměkka.

Telecí pečeně prošpikovaná tenkými špalíčky mrkve, pečená v troubě spolu s mrkví, cibulí, šalotkou, vínem i dalšími ingrediencemi.

Osolená telecí pečeně nejdříve orestovaná na másle, poté upečená v troubě do měkka spolu s nastrouhaným kedlubnem, mrkví a petrželí, šťáva z pečení zahuštěná hladkou moukou a dochucená nasekanou petrželkou a solí.

Telecí maso pečené v alobalu.

Telecí maso potřené směsí bylinek a česneku, stočené do rolády, opečené, zabalené do alobalu, upečené doměkka, podávané polité šťávou spolu s pomeranči a pečenými bramborami.

Opečené řízky plněné ricottovou náplní, obalené plátky bůčku a spolu s fíky upečené v troubě.

Telecí maso potřené bazalkovým pestem, zapečené se zakysanou smetanou, strouhaným parmazánem a chlebovými krutonky.

Na kostky nakrájené telecí maso pečené doměkka s nivou, smetanou a mangem.

Opečené telecí řízky na másle, naskládané do zapékací misky se sterilizovaným chřestem a šunkou, posypané sýrem, přelité bílým vínem, pokapané koňakem, nakonec zapečené v troubě.

Závitky z telecího masa plněné pórkem, kumkvaty, servírované přelité omáčkou z výpeku.