45 minut(y)
Náročnost 2
Orestované kotlety zapečené v troubě s cibulí, slaninou a sýrem.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 4 ks | telecí kotlety |
| 4 ks | malé cibule |
| 50 g | tvrdého sýra |
| 40 g | slaniny |
| 30 g | másla |
| 2 lžíce | oleje |
| 1 dl | bílého vína |
| 1/4 l | smetany |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| estragon | |
| sůl |
Postup:
1. Telecí kotlety po obvodu mělce nařízneme
2. Naklepeme je, orestujeme po obou stranách na rozehřátém másle a oleji
3. Pak maso přendáme do ohnivzdorné misky, osolíme a opepříme
4. Na pánvičce rozškvaříme slaninu nakrájenou na kostičky a rozdělíme ji na jednotlivé kotlety
5. Nakonec maso posypeme nasekanou petrželkou, estragonem, nadrobno nakrájenou cibulí, strouhaným sýrem, zalijeme vínem a přivedeme k varu
6. Vše přelijeme smetanou a pečeme v dobře vyhřáté troubě, až maso změkne (asi 20 minut).
– Příloha: Vařená rýže.
