předkrmy

Vejce uvařená natvrdo, nakrájená na plátky, proložená omáčkou a sýrem fontina, posypaná nastrouhaným parmazánem a zapečená v troubě do zlatohněda.

Hermelín potřený ořechovým pestem, obalený plátky slaniny a protkaný snítkou rozmarýnu, grilovaný na roštu grilu.

Chřest s bolzanskou omáčkou z majonézy, vajíček, bílého pepře a petrželky je delikátní předkrm, který připravíte snadno a rychle.

Pinsa na první pohled vypadá podobně jako klasická italská pizza, ale liší se jak složením těsta, tak i chutí. Pinsa má oválný tvar a na povrchu je krásně křupavá, uvnitř pak měkká. Servíruje se obložená podobně jako pizza.

V zapékací misce v několika vrstvách zapečený slaný koláč naplněný směsí ze sýra, riccoty, špenátu, vajíček, cibule, česneku, bylinek, koření…

Slaný koláč připravený z vajíček, zakysané smetany, sýra ricotta, cherry rajčátek …

Uvařené růžičky květáku podušené na oleji spolu s česnekem.

Malou chvíli povařené plátky lilku, promíchané s utřeným česnekem, solí, pepřem a octem, přes noc naložené, pak dochucené olivovým olejem a servírované například na opečených bagetkách.

Recept z Itálie na studený předkrm z marinovaného úhoře.

Mátové rizoto podáváme jako bezmasý hlavní chod, nebo jako přílohu k různě upraveným masům. V Itálii se místo polévky podávají častěji jiné lehké chody, jako pasta, nebo právě různě upravená rýže.

Teplý italský předkrm z mletého hovězího masa a dalších ingrediencí, opečeného na grilu ve tvaru karbanátek, podávaného s opečenou ciabattou.

Na pánvi připravená polenta, zapečená pod grilem spolu s cherry rajčátky, olivami, sýrem feta a parmazánem.

Studený předkrm připravený ze zapečené zeleniny a sardelek.

I když je léto již za námi, na zahrádce a v lese ještě stále najdeme plno dobrot, které je možné zpracovat v kuchyni. Cukety, bylinky, houby …

Crostini neboli malé toasty jsou typickým italským předkrmem z topinek obložených sýry, masem či zeleninou. Často také bývají pomazány různými pomazánkami.

Teplý předkrm z rajčat, sardelek, kaparů a oliv.

Chutný předkrm, nebo svačina, či lehká večeře z receptáře italské kuchyně. Recept, co rozhodně stojí za vyzkoušení!

Na talíři poskládané plátky rajčat, cuket přelité zálivkou z olivového oleje, lístků rokety a česneku, zdobené nastrouhaným parmazánem.

Tento salátek je připravený za 10 minut, je jednoduchý a ohromí složením surovin. Skládá se totiž z osolených a opepřených plátků pomeranče pokapaných olivovým olejem a doplněných olivami a cibulí.

Roláda připravená podle tohoto receptu se servíruje nakrájená na plátky jako předkrm nebo i jako hlavni chod spolu s čerstvým salátem.