Chřest s bolzanskou omáčkou

Chřest s bolzanskou omáčkou z majonézy, vajíček, bílého pepře a petrželky je delikátní předkrm, který připravíte snadno a rychle.

Ingredience:

16 ks	stonků bílého chřestu
20 g	másla
	sůl
	Na omáčku:
3 ks	uvařených vajíček
150 ml	olivového oleje
2 lžíce	majonézy
1 lžíce	bílého vinného octa
1 lžíce	hořčice
	bílý pepř
	petržel
	sůl

Postup:

1. Chřest omyjte a oloupejte
2. Ve slané vodě jej s máslem a špetkou cukru vařte 20 minut
3. Na Bolzanskou omáčku umixujte vařená vejce, ocet, hořčici, olivový olej, petržel, přidejte majonézu, osolte a opepřete dle chuti
4. Ještě teplý chřest podávejte přelitý omáčkou.

Doporučení:

Na jaro se každoročně těší všichni milovníci chřestu, jehož sezóna v tomto ročním období nastává.

Poznámka:

Chcete vědět o tyrolských receptech ještě víc? Podívejte se na článeku: Pusťte jaro do své kuchyně!. Další informace o Roter Hahn (v češtině, němčině, angličtině, italštině a polštině) najdete zde: http://www.roterhahn.cz/cz/

Fotogalerie: