95 minut(y)
Náročnost 2
Recept z Itálie na studený předkrm z marinovaného úhoře.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 700 g | úhoře |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1 ks | stroužku česneku |
| 1 ks | cibule |
| 1 dl | olivového oleje |
| několik hřebíčků | |
| mletý pepř | |
| vinný ocet | |
| sůl |
Postup:
1. Z očištěného úhoře stáhneme kůži, osušíme jej, stočíme, ocas a hlavu svážeme a vložíme do ohnivzdorné misky
2. Osolíme, opepříme, přidáme česnek, kolečka cibule, bobkový list, hřebíčky, ocet, olej, přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme na malém plameni, až maso změkne a ocet se odpaří
3. Úhoře vychladíme a necháme v chladničce dva dny proležet.
Fotogalerie:
