30 minut(y)
Náročnost 2
Mátové rizoto podáváme jako bezmasý hlavní chod, nebo jako přílohu k různě upraveným masům. V Itálii se místo polévky podávají častěji jiné lehké chody, jako pasta, nebo právě různě upravená rýže.
Ingredience:
| 400 g | mléčné rýže (Arborio, Carnaroli, Vialone Nano ...) |
| 100 g | nastrouhaného parmazánu |
| 25-30 ks | lístků čerstvé máty |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | másla |
| 700 ml | vývaru |
| sůl |
Postup:
1. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno
2. Na kvalitním olivovém oleji zprudka opečeme cibuli, nejlépe za stálého míchání, až cibule mírně zezlátne přidáme rýži a také ji orestujeme
3. Přilijeme vývar a necháme vařit tak dlouho, až rýže změkne, ovšem nesmíme ji rozvařit
4. Rýži osolíme, zdroj tepla ztlumíme, přidáme parmezán rozmixovaný spolu s lístky máty, máslo, vše promícháme pěkně odspodu, aby se parmazán nepřipálil
5. Hotové rizoto servírujeme teplé, ozdobené snítky máty.
Líbí se mi
8 lajků
Předchozí
Marinovaný úhoř
Marinovaný úhoř
Další
Mleté hovězí s mozzarellou, rajčaty a ančovičkou, podávané s opečenou ciabattou
Mleté hovězí s mozzarellou, rajčaty a ančovičkou, podávané s opečenou ciabattou
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.