120 minut(y)
Náročnost 2
V zapékací misce v několika vrstvách zapečený slaný koláč naplněný směsí ze sýra, riccoty, špenátu, vajíček, cibule, česneku, bylinek, koření…
Ingredience:
| Na těsto: | |
| 300 g | hladké mouky |
| extra panenský olivový olej | |
| voda | |
| sůl | |
| Na náplň: | |
| 1 kg | špenátu nebo mangoldu |
| 300 g | ricotty |
| 200 g | sýru Gran Moravia |
| 50 g | másla |
| 8 ks | vajec |
| 1 ks | stroužek česneku |
| 1 ks | cibule |
| 2 lžíce | čerstvé smetany na vaření |
| extra panenský olivový olej | |
| majoránka | |
| petrželka | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Mouku nasypte na vál, osolte, přidejte olivový olej a za postupného přidávání vody začněte vypracovávat těsto. Jakmile je těsto kompaktní a hladké, rozdělte ho na 6 kousků a nechte asi hodinu odpočinout.
- Mezitím očistěte špenát nebo mangold, nakrájejte na proužky a uvařte v páře. Vyždímejte z něho vodu, přidejte hrst nastrouhaného sýru Gran Moravia, sůl, pár lístků majoránky a dobře promíchejte.
- Na pánvi orestujte najemno nakrájenou cibuli spolu s česnekem a petrželkou. V míse vyšlehejte 3 vejce, přidejte lžíci nastrouhaného sýru Gran Moravia, špenát, ricottu, smetanu, cibuli s česnekem a petrželkou. Vše dobře promíchejte.
- Pečící formu vytřete olejem a vyložte ji prvním kusem těsta vyváleným na plát. Těsto také potřete olejem a položte na něj druhy plát těsta. Opakujte ještě s jedním plátem těsta. Na třetí plát těsta naneste náplň, udělejte v ní pět důlků, vložte do nich hoblinku másla, a pak do nich vyklepněte zbývající vejce tak, abyste nepoškodili žloutek. Posypte zbývajícím nastrouhaným sýrem, osolte, opepřete. Na náplň postupně položte zbývající tři pláty těsta, které vždy opět potřete olejem.
- Přečnívající části těsta překlopte ke středu koláče. Koláč potřete olejem a propíchejte na několika místech vidličkou, aby se při pečení těsto nenafouklo a neprasklo.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 1 hodinu.
Recept k článku: Veselé Velikonoce… A dobrou chuť!
Poznámka:Zdroj: www.laformaggeria.com
Fotogalerie:
