paštiky, teriny

Originální recept Dalibora Marounka, vášnivého mykologa a autora několika houbařských kuchařek na luxusní paštiku, za kterou by se nemusel stydět ani kuchař s michelinskou hvězdou! Přitom recept není nijak složitý.

Na kostičky pokrájený vepřový bůček nebo vepřový ořez upečený v troubě spolu s cibulí a kořením, ke konci i s kousky kuřecích jater. Vše zjemněné šlehačkou a dochucené stroužky česneku, mletým pepřem, solí a majoránkou, hmota pak rozmixovaná ručním ponorným mixérem. Skvělá domácí paštika, která nemá charakteristickou chuť ani vůni po játrech, které každý nemusí.

Ryzce sami o sobě mají pikantní kořeněnou chuť, proto je to skvělé houba také na výrobu paštik. Houbové paštiky bývají skvělou alternativou pro všechny, co nemusí maso či droby, ale chutnat bude určitě i masožravcům!

Maso z tresky pomleté s houskou a zeleninou, upečené v troubě nebo páře.

Jemná paštika z vepřových jater vyrobená v domácích podmínkách.

Z mletého hovězího a vepřového masa, vepřových jater, slaniny, vajíček a koření připravená chutný paštika, upečené v troubě.

Skvělý recept na domácí paštiku dle Jaroslava Sapíka z pořadu Česko na talíři.

Skvělá domácí paštika, která v chladu vydrží i několik měsíců.

Jemná směs ze srnčího a vepřového masa, vepřových jater a ostatních složek.

Kromě klasické paštiky můžeme z husích jater a dalších ingrediencí vyrobit také terinu – jde o umleté maso, neboli fáš uvařený ve vodní lázni nebo v páře ve formě vyložené plátky slaniny či sádla.

Čerstvý chléb namazaný domácí kachní paštikou, ve které najdete několik druhů bylinek i červené víno.

Pokud si letní párty neumíte představit bez chlebíčků a zároveň byste rádi překvapili hosty svým receptem, vsaďte na domácí rostlinnou pomazánku. Chlebíčky můžete podávat například s nakládanou červenou cibulkou, která se k pomazánce velmi hodí.

Upečené papriky, cibule, česnek a další ingredience, rozmixované na krém, servírované jako pomazánka.

Výborná domácí paštika z receptáře paní Maruš.

Paštika ze zaječího masa s olivami a rajčaty.

Paštika připravená ze sýra žervé, lučiny, karotky, brokolice a dalších ingrediencí.