bezmasé

Recept na rychlou snídani, vajíčka míchaná s cibulí.

Recept z lidové kuchyně na ovocnou řídkou kaši z borůvek servírovanou spolu s domácími ňoky z odpalovaného těsta.

Nudle s mákem patří neodmyslitelně k české kuchyni. Servírované přelité rozpuštěným máslem jsou skvělé.

Česká klasika, obědová polévka, která dokonale zahřeje i zasytí, díky topinkám, které se většinou k oukropu podávají. Konzumací oukropu se nejen zahřejeme, ale oukrop, díky česneku, také slouží jako prevence proti nachlazení.

Osminky nových brambor s plátky cibule obalené v sádle a upečené dozlatova, podávané s pikantní omáčkou.

Pohanka je hlavně oblíbená na Valašku, kde se i pěstuje. Proč si neudělat staročeského kubu, ale kroupy nahradit pohankou? Jde o velkou dobrotu!

Obalované plátky eidamu usmažené pěkně dozlatova, servírované s různě upravenými brambory a tatarskou omáčkou.

Na závěr jsme připravili opravdovou lahůdku. Tradiční olomoucké tvarůžky neboli tvargle, které pochází z Velké Bystřice. Zde zrají pod valenými klenbami v kamenných sklepích. Jsou vyráběny řemeslně a s velkým podílem ruční práce. Odměnou za to je výjimečná chuť a jemná konzistence. Připravte si je osmažené v trojobalu, doplněné domácí tatarskou omáčkou a brambory.

Kdo by neznal, chvíli povařený květák rozebraný na jednotlivé růžičky, okapaný, obalený v těstíčku a strouhance, usmažený pěkně dozlatova, servírovaný s vařeným bramborem a domácí tatarskou omáčkou.

Smažený sýr neboli “Smažák” je pokrm, který dali světu právě Češi. Tradičně se podává s hranolkami nebo jinak upravenými bramborami, případně ho můžeme servírovat v bulce jako burger.

V 60tých letech minulého století nesměly na pultech tehdejších socialistických bufetů chybět sýrové smaženky podávané na plátcích bílé veky, zdobené plnotučnou hořčicí, kolečky cibule a červenou kápií. Byla to populární pochutina, která dokonale zasytila a byla hitem tehdejšího rychlého občerstvení. Můžeme si je připomenout, stačí si je doma usmažit podle tohoto receptu pocházejícího právě z těchto dob.

Špekové knedlíky připravené z polotovaru (bramborové knedlíky v prášku), servírované se smetanovou omáčkou s vložkou žampiónů. Součástí receptu jsou i linky na domácí špekové knedlíky!

Knedlíky z tvarohového těsta plněné švestkami, uvařené ve vodě, nakonec servírované hojně posypané mákem s míchaným s cukrem a přelité rozpuštěným máslem.

Uvařené růžičky květáku servírované posypané na přepuštěném másle osmaženou strouhankou a vařenými brambory.

Další recept na žemlovku (semlbábu) ze staré kuchařky z počátku minulého století.

Asi už jste někdy ochutnali klasickou žemlovku s vekou. Ale co když je základem mazanec? Pokud vám náhodou zbude nějaký od Velikonoc, hned ho můžete zakomponovat do klasické staročeské pochoutky. My jsme ji obohatili o pořádnou dávku tvarohu, zkaramelizovaná jablíčka, rozinky máčené v rumu a voňavou skořici s vanilkou. Jestli si chcete život osladit pořádně, přidejte k ještě horké žemlovce vanilkovou zmrzlinu a pokrm korunujte lístky meduňky.

Tradiční česká žemlovka upečená ze zbytků vánočky, nastrouhaných jablek, tvarohu, vajec, mléka a dalších surovin.