kompoty, zavařeniny

Sterilování ovoce.

Opravdu poněkud zvláštní kompot, a to ještě z nedozrálých vlašských ořechů, máčených ve vodě, povařených a nakonec zavřených. Kompotované ořechy přidáváme do míchaných kompotů, nebo jimi zdobíme moučníky a dezerty.

Povařená jablka s cukrem, hřebíčky a kouskem citrónové kůry.

Blumy sterilované v nálevu z vody, cukru, kyseliny citronové, badyánu a skořice.

Tento chuťově velmi zajímavý kompot je nejlepší zejména k pečeným masům nebo masovým minutkám.

Maliny zalité horkým cukrovým nálevem, sterilované.

Zavařené maliny v cukrovém nálevu.

Meruňky zavařené v cukerném roztoku.

Jedna z variant na chutný kompot z meruněk.

Zavařované meruňky ve sladkém nálevu, bez konzervantů.

Sterilovaný kompot z mirabelek a švestek, ochucený rumem.

Mirabelky proslazené v cukrovém roztoku, zavařené.

Moruše je ovocný strom, který má v létě velmi chutné a šťavnaté plody připomínající svým tvarem ostružinu. Plody se dají konzumovat čerstvé, sušené a lze z nich připravovat, kromě kompotu, i šťávu, sirup a mošt!

Karamel a rum je skvělá kombinace, vyzkoušejte ji při zavařování ovoce, třeba právě broskví.

Ořechy luhované ve vodě, zalité horkým cukrovým roztokem, sterilované spolu se skořicí a hřebíčkem.

Na tento recept používáme zelené ořechy, u nichž ještě nezdřevnatěla skořápka a jádra jsou ve stádiu mléčné zralosti.

Ostružiny zalité cukrovým nálevem, sterilované.

Sterilovaná směs třešní, angreštu, rybízu, jahod a malin.

V troubě rozdušený rybíz spolu s cukrem, citronovou šťávou a kořením.

I z pomerančů si můžeme připravit chutný kompot.