V troubě rozdušený rybíz spolu s cukrem, citronovou šťávou a kořením.
Ingredience:
| 1 kg | červeného rybízu |
| 700 g | pískového cukru |
| 1/2 lžičky | mleté skořice |
| 1/8 l | rumu |
| 2 ks | hřebíčků |
| trochu citronové šťávy |
Postup:
1. Očištěný rybíz vložíme do hlubšího pekáčku, posypeme mletou skořicí, tlučeným hřebíčkem a zakapeme citronovou šťávou
2. Pak posypeme pískovým cukrem a necháme ve středně teplé troubě rozdusit
3. Nakonec vmícháme rum a ještě horké plníme do čistě vymytých malých skleniček a dobře uzavřeme.
Kompot podáváme ke svíčkové, zvěřině, ale i ke smaženému hermelínu nebo nivě.










































