Rumunsko

Kamarád jezdí na dovolenou pár let do Rumunska. Oblíbil si zde místní dršťkovou polévku, která je v celém Rumunsku ve velké oblibě. Ovšem, jak to tak bývá, všude se vaří trochu jinak, zde vyzkoušená varianta podle mého kamaráda, který recept dostal od svých rumunských přátel.

Klasická rumunská hustá zeleninová polévka s vložkou masových knedlíčků.

Uvařené dršťky servírované spolu s podušenou zeleninou.

Ciorba de miel, tak zní původní název této polévky z Rumunska.

Kachna pečená dozlatova na zeleninovém základě s dalšími ingrediencemi.

Kachna pečená dozlatova na cibulovém základě spolu s dalšími ingrediencemi.

Kukuřičná kaše.

Grilované válečky z mletého masa.

Recept z Rumunska na zapečený pokrm z hovězího masa, baklažánů, rajčat, cibule …

Bezmasá specialita z Rumunska

Mleté tučnější přední hovězí maso, promíchané se utřeným česnekem se solí, špetkou jedlé sody a vývarem, ochucené pepřem, tlučeným novým koření a kmínem, ze směsi tvořené válečky velké jako palec, odležené v chladu a poté opečené na oleji.

Rybí maso zalité dopředu připravenou, orestovanou zeleninou, zapečené v troubě.

Baklažány upravené grilováním, rozmačkané, servírované spolu s červenou paprikou.

Zelné závitky s masem.

Ciorba de berbecut, jak se jmenuje tato polévka ze skopového masa a zeleniny, pochází z rumunské kuchyně.