Ryby pečené po rumunsku

Rybí maso zalité dopředu připravenou, orestovanou zeleninou, zapečené v troubě.

Ingredience:

	Suroviny pro 4 osoby:
4 ks	porce jakékoliv tužší bílé ryby
2-3 ks	stroužky česneku
2-3 ks	rajčat
120 g	fazolek
120 g	mrkve
1,5 dl	vody
1,5 dl	šery
2 lžíce	uvařeného hrášku
1 lžíce	rozinek
1 ks	cibule
	mletý pepř
	petrželka
	kmín
	olej
	sůl

Postup:

1. Očištěné porce ryb osolíme a dáme do kastrolku vymaštěného olejem
2. Na rozpáleném oleji zpěním drobně nakrájenou cibuli, přidáme fazolky nakrájené na nudličky, mrkev nakrájenou na kostičky a vše osmahneme
3. Potom přidáme rajčata nakrájená na čtvrtky, hrášek, přebrané, propláchnuté rozinky, drobně nakrájený česnek a petrželku, kmín, mletý pepř, sůl a zalijeme vínem i vodou
4. Vše rozmícháme a nalijeme na rybu
5. Pečeme nejdříve pod pokličkou při teplotě kolem 200 °C, dopečeme odkryté.

Doporučení:

Tento pokrm můžeme připravit z kapra, okouna, lína, cejna a nebo také z rybího filé.