50 minut(y)
Náročnost 2
Rybí maso zalité dopředu připravenou, orestovanou zeleninou, zapečené v troubě.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 4 ks | porce jakékoliv tužší bílé ryby |
| 2-3 ks | stroužky česneku |
| 2-3 ks | rajčat |
| 120 g | fazolek |
| 120 g | mrkve |
| 1,5 dl | vody |
| 1,5 dl | šery |
| 2 lžíce | uvařeného hrášku |
| 1 lžíce | rozinek |
| 1 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| kmín | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěné porce ryb osolíme a dáme do kastrolku vymaštěného olejem
2. Na rozpáleném oleji zpěním drobně nakrájenou cibuli, přidáme fazolky nakrájené na nudličky, mrkev nakrájenou na kostičky a vše osmahneme
3. Potom přidáme rajčata nakrájená na čtvrtky, hrášek, přebrané, propláchnuté rozinky, drobně nakrájený česnek a petrželku, kmín, mletý pepř, sůl a zalijeme vínem i vodou
4. Vše rozmícháme a nalijeme na rybu
5. Pečeme nejdříve pod pokličkou při teplotě kolem 200 °C, dopečeme odkryté.
Tento pokrm můžeme připravit z kapra, okouna, lína, cejna a nebo také z rybího filé.
