50 minut(y)
Náročnost 3
Klasická rumunská hustá zeleninová polévka s vložkou masových knedlíčků.
Ingredience:
| Suroviny pro 4 osoby: | |
| 250 g | různách druhů zeleniny (mrkev, petržel, kedlubny, cibule, fazolky, |
| papriky, hrášek, tykev, květák, rajčata, bambory) | |
| 150 g | mletého vepřového masa |
| 80 g | kysaného zelí |
| 30 g | rýže |
| 1/2 ks | vejce |
| 1 l | vody (masového vývaru) |
| šťáva z kysaného zelí | |
| kysaná smetana | |
| citronová šťáva | |
| petrželka | |
| sůl |
Postup:
1. Drobně nakrájenou zeleninu a kysané zelí zalijeme vařící vodou (vývarem) a uvaříme doměkka
2. Ke konci varu přidáme rajčata nakrájená na kousky
3. Polévku okyselíme šťávou z kysaného zelí nebo citronovou šťávou
4. Přebranou, spařenou rýži uvaříme v osolené vodě do poloměkka, necháme odkapat, přidáme mleté maso, vejce, sůl, vše promícháme, utvoříme knedlíčky velikosti vlašského ořechu a zavaříme do trochy procezeného vývaru ze zeleniny
5. Knedlíčky vaříme velmi mírným varem asi 10 minut, potom je i s vývarem přidáme do polévky, vmícháme kysanou smetanu, polévku posypeme drobně nasekanou petrželkou a podáváme.
