zavářky, vložky a zdobení do polévek

Těstíčko nakapané do rozehřátého oleje, orestované kuličky velké jako hrášek vhodné k využití jako vložka do polévek.

Rychlá zavářka do vývarů připravená z hrubé mouky, jednoho vejce a soli.

Jednoduchá zavářka z vajíčka a mouky vhodná do jakéhokoliv vývaru.

Z másla, vajíček, strouhanky, mléka a petrželky nebo celerové natě připravené polévkové knedlíčky, zavařené v mírně osolené vodě.

Polévková vložka.

Vložka do polévek připravená z vajec, polohrubé mouky, nasekané petrželky a muškátového květu.

Zahuštění polévek.

Zahuštění polévky.

Vyšlehané bílky do tuhého sněhu, sníh promíchaný se žloutky, strouhankou, nastrouhaným tvrdým sýrem, muškátovým květem a solí, ze vzniklé směsi vykrájené nočky zavařené ve vývaru.

Na grilu rozpuštěný a zezlátlý strouhaný parmazán s oreganem.

Plátky bagety obložené dochuceným špenátem, zapečené pod grilem, podávané jako zdobení hustých krémových polévek.

Svítek připravený z nasekaného spařeného špenátu, utřených žloutků s rostlinným tukem, sněhem z bílků, česnekem a polohrubou moukou, upečený troubě, nakrájený na kostičky a servírovaný v talířích zalitý polévkou.

Skvělá polévková vložka do hovězího, drůbežího, zeleninového či jiného vývaru.

Zavářka do polévek připravená z umletého telecího masa, strouhanky, smetany a koření. Vhodná do hovězího vývaru, ale i k obohacení krémových a zeleninových polévek.

Na másle osmažená dětský krupička doplněná o vejce, za stálého míchání se vejce srazí a tato zavářka se pak ihned zalije nějakým vývarem nebo vodou, kterou pak dochutíme kostkou bujónu a pod.

Okořeněná vaječná vložka do polévek.

Vaječná sedlina je časově trochu náročný, ale velice delikatesní doplněk jemných bujónů.

Vaječný svítek je tradiční česká vložka do polévek.

Jedna z variant zahuštění polévek.

Polévková zavářka; jemná krupice zavařená ve vývaru.