15 minut(y)
Náročnost 1
Jedna z variant zahuštění polévek.
Ingredience:
| 1 ks | menšího vejce |
| 40 g | kyselého mléka |
| 3 g | mouky |
Postup:
1. Vejce, kyselé mléko a mouku rozmícháme do celistvé směsi
2. Přidáváme po tenkém pramínku do části vody z horké polévky při neustálém míchání
3. Ohříváme a rovnoměrně zahříváme za stálého míchání do varu
4. Naráz ji sundáme z ohně a přidáme další část vody z polévky za stálého míchání
5. Hotovou zásmažku přidáváme trvalým proužkem do polévky za nestálého míchání.
Více viz. naše škola vaření, článek: Zahušťování pokrmů.
Uložit