chlebíčky, toasty, topinky

Pincho je název pro tapas servírované na plátku chleba. Vlastně jde o takovou španělskou verzi chlebíčků, ideální na různé oslavy a sešlosti. Jak už víte, jamón nepotřebuje k dokonalosti moc. Maso je protkané tukem, který vše dobře zvláčňuje, takže například ve Španělsku skoro nikdy nepotkáte bagetu s jamónem, která by byla ještě promazaná nějakou pomazánkou, tak jako jsme na to zvyklí v Česku. Doplňte tuto klasickou kombinaci o svěží, až pálivé výhonky ředkvičky a získáte velmi zdravé sofistikované občerstvení.

Pizza z toustového chleba? Vlastně proč ne! Stačí toust namazat kečupem ochuceným kořením na pizzu, hojně posypat nastrouhaným sýrem a obložit tím, co máte rádi, například nadrobno nakrájenou zeleninou, kousky salámu apod., pak je na chvíli vložíme do trouby a máme chutné pizza tousty.

Bramborové placičky usmažené dozlatova, servírované s kaviárem a smetanovo-jogurtovou omáčkou.

Plátky bílého chleba pokapané vlažným mlékem, obalené v ušlehaných a osolených vejcích, zprudka opečené z obou stran na pánvi na oleji.

Kmínový chleba potřený máslem, hojně posypaný nastrouhaným sýrem, zapečený v troubě.

Rozříznutý sendvič naplněný šunkou, sýrem a rukolou, zapečený v troubě dozlatova.

Zprudka na pánvi opečené nudličky vepřové kýty spolu se zeleninou a dalšími ingrediencemi, tato pikantní směs servírovaná na topinkách.

Tip na silvestrovské pohoštění, aby jsme nepřibrali. Vyzkoušejte například tyto zdravé tousty obložené skvělou pomazánkou z červené řepy, hrozny a kolečky cibule.

Spařený, studenou vodou přelitý vepřový mozeček podušený spolu s cibulí, paprikou a žampiony. Teplá pomazánka natřená na plátky veky, ty posypané sýrem a v troubě zapečené.

Říká se, že chlebíček byl vymyšlen přímo na míru v prvorepublikovém lahůdkářství pro malíře Jana Skramlíka, kterému při práci chybělo něco malého k zakousnutí. Porce byla připravena přesně pro tzv. „dvě až tři kousnutí“. Základem této dokonalé porce byly již od počátku vždy kvalitní suroviny. Proto i vy volte při přípravě těchto skvělých chlebíčků jen ty nejlepší suroviny. Vyplatí se na jídle nešetřit!

Znáte tolstolobika? Jedná se o rybu z čeledi kaprovitých, která se skvěle hodí také do pomazánky z lučiny, majonézy, hořčice a koření. My jsme do ní použili uzeného tolstolobika původem z chovů v podhůří Šumavy, loňského vítěze ocenění Regionální potravina v Plzeňském kraji.

Jednoduché topinky opečené na oleji nebo na sucho, například na tálku, potřené přepůleným rajským jablkem, servírované pokapané olivovým olejem, ozdobené lístky bazalky.

Plátky chleba zbavené kůrky, nakrájené na trojúhelníčky opečené na oleji, potřené sýrem utřeným s máslem, ozdobené kapií.

Kloboučky mladých růžovek podávané na topinkách opečených na sucho patří ke klasice houbařské kuchyně. Jde o velkou dobrotu, chuťovky skvělou k dobře vychlazenému pivu či vínu.

Chlebíčky z plátků bílé veky, másla, lososa, sleďů a bylinkového másla .

Clebíčky z rybího filé, majonézy, jogurtu…..

Plátky bílé veky potřené našlehaným máslem smíchaným s tvarohem a sardelovou pastou, obložené cibulí, rajčetem a sardelovým očkem.

Opečené toasty, potřené rybí směsí, přelité omáčkou Mornay, posypané tvrdým sýrem a zapečené.

Správné snídani pro náš milovaný protějšek by neměla chybět překvapivá tečka. Ideálně i s vyznáním lásky!

Rychlá teplá směs z mladých hříbků, pancetty a pórku dochucená worchestrem, citronovou šťávou, pepřem a solí, servírovaná na opečeném toustovém chlebu.