Tradiční české vánoční recepty na sladké pečivo, moučníky a dezerty, TOP výběr těch nejlepších receptů

Výběr známých, ale i méně známých, tradičních českých vánočních receptů na sladké pečivo, moučníky a dezerty z receptářů našich babiček a prababiček. TOP výběr těch nejoblíbenějších receptů z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz najdete pěkně na jednom místě, stačí kliknout na nadpis nebo fotku v tomto příspěvku! Přejeme vám velkou pohodu strávenou ve vašich provoněných kuchyních při přípravě úžasných voňavých vánočních dobrot třeba právě podle našich vyzkoušených receptů.

Začneme asi tím nejznámějším, vánočkou. První zmínky o vánočce (není vyloučena starší historie), je ze 16. stol., za jejich předchůdce lze pokládat například koláč pletený, jak uvádí pramen z dob panování Karla IV. Za dlouhá léta prošla drobnými proměnami. V minulosti byla pojmenována jako húska nebo calta a někde se v Čechách dodnes setkáváme s nejrůznějšími pojmenováními – pletenice, pletanka, štědrovice, štědrovečernice, štricka, štrucla, žemle, ceplík. Dříve vánočku mohli péct pouze cechovní řemeslníci – pekaři. Od 18. století si je začali lidé péct doma sami. První z doma upečených vánoček měl dostat hospodář, aby se mu urodilo hojně obilí. Velká vánočka se na závěr štědrovečerní večeře rozkrájela. Někde z ní o Štědrém večeru dávali po krajíčku dobytku, aby byl zdravý a neškodily mu zlé síly …

1.

Cukrářská vánočka – Vánočka ze dvou kynutých těst, potřená rozšlehaným vejcem a posypaná mandlemi, upečená v troubě dozlatova.

 

2.

Vánočka podle Josefa Maršálka – Vánočka, jak má být! Vyzkoušejte tento originální recept od mistra pekaře a cukráře Josefa Maršálka. Jen se rozplývá na jazyku. Je skvělá jak na snídani, potřená například máslem a nějakou domácí marmeládou, tak i jako sladké mlsání například k dobré kávě.

 

3.

Strúdl, nebo-li jablečný závin – Dnes se běžně strúdl peče v Česku po celý rok, ale z historického hlediska patřil právě jablečný štrúdl k Vánocům, tak jako Ježíšek, či Vánoční stromeček.

Křehký štrúdlík – Další variace na téma štrúdl či jablečný závin. Tento recept je podle Naďi Indruchové, skvělé kuchařky, fotografky a amatérské gastronomické publicistky.

 

4.

Maltošny – Starý recept ze Šumavy na malé pečené štrúdličky. Recept na těsto je původní, náplň vylepšená o nasekané ořechy a rozinky. Je to obdoba štrúdlu z listového těsta, z dávky je 6 malých štrúdlíků.

 

5.

Dalšími typickými představiteli vánočního pečiva na českém vánočním stole je Biskupský chlebíček. Existuje mnoho variant, vždy jde ale o sladké pečivo plněné různými dobrotami, jako kandovaným ovocem, oříšky…

Ovocný chlebíček – Další ze zimních receptů od blogerky Karolíny Kamberské, která tento recept připravila ve spolupráci s firmou Fino. Recept je inspirovaný recepturou na klasický biskupský chlebíček.

 

6.

Biskupský chlebíček – Do tohoto sladkého moučníku můžeme přidat rozličné dobroty, které máme ve spíži: mandle, rozinky, oříšky, třešně, zavařenou pomerančovou kůru, zavařené dýně nebo i čokoládu.

 

7.

Když tu předkládáme vánoční recepty na pečené vánoční pečivo, nesmíme zapomenout ani na klasické vánoční štoly. Štola nebo také štóla, rozhodně patří k českým vánocům. Štóly pečeme s předstihem, aby se pěkně rozležely a zvláčněly.

Štóla s mandlemi a rozinkami – Vánoční pečivo, sladká štóla plněná kandovanou pomerančovou i citronovou kůrou, rozinkami a sekanými mandlemi.

 

8.

Štola z Vysočiny – Tradiční vánoční štola z polohrubé mouky a mouky Zlatka, moučkového a vanilkového cukru, měkkého vaničkového tvarohu, margarínu, vajec a dalších ingrediencí. Štola podle tohoto receptu je výborná, vláčná!

 

9.

Štědrák – Tento skládaný dort se pravidelně objevoval na stolech našich babiček a prababiček o vánočním čase. Dnes jde o téměř zapomenutou záležitost, ale rozhodně doporučujeme si tento recept vyzkoušet!

 

10.

Linecký dort – Naše babičky pekly linecký dort hlavně na podzim, kdy bylo dostatek jablek, ale nesměl chybět ani na vánočním stole.

 

11.

Kolednice – Další staročeský recept, tentokrát na kynuté buchtičky plněné makovou náplní, upečené v troubě, pak obalené v javorovém sirupu ochuceném rumem a v nastrouhaném perníku. Kolednice se pekly o vánočním čase a také na den Tří králů, kdy se dávaly koledníkům jako výslužka.

 

12.

Kynutý závin s ořechovou a makovou náplní – Závin připravený z rychle kynutého těsta naplněného ořechovou a makovou náplní. Další tradiční vánoční recept.

 

13.

Rychlý makový závin – Pokud vám zbylo ještě trošku máku a nechcete jej skladovat, upečte si rychlý makový závin. Tuhle rychlovku vykouzlíte do hodiny. Umletí máku je asi tou nejnáročnější prací z celého receptu, ale vyplatí se to. Nejvíce to oceníte v okamžiku, kdy se zakousnete do teplého závinu s čerstvě namletým mákem.

 

14.

Vánoční dort – I když je v názvu tohoto receptu dort, je to poněkud zavádějící, protože jde spíše o dezert servírovaný ve skle právě z dortového korpusu a dalších dobrot, než o klasický dort.

 

Další vánoční recepty na na sladké pečivo, moučníky a dezerty najdete v naší internetové kuchařce ReceptyOnLine.cz například zde:  Staročeská kuchyně, recepty našich babiček / sladké, slané pochutiny.

Fotogalerie: