REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kynutý závin s ořechovou a makovou náplní

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Závin připravený z rychle kynutého těsta naplněného ořechovou a makovou náplní.


Ingredience:
Na těsto:
500 ghladké mouky
3 lžícecukru + 1 lžička na kvásek
1 lžičkasoli
3 dclmléka
1 dcloleje
1 kskostka droždí
Na makovou náplň:
200 gumletého máku
200 gmásla
3 lžícepískového cukru
1 lžícerumu
1 sáčekvanilkového cukru
1/4 lmléka
špetka mleté skořice
citronová šťáva podle chuti
Na ořechovou náplň:
300 gvlašských ořechů
160 gmoučkového cukru
120 gpiškotů (třeba klasických, dětských)
8 gtekutého medu
12 lžicmléka
1 sáčekvanilkového cukru
Ostatní:
pečící papír, tuk na potření závinu

Postup:

1. Nejprve si připravíme kvásek, do 3 dcl vlažného mléka rozdrobíme droždí, nasypeme lžičku cukru a na teplém místě nechám kvásek vzejít, což trvá asi 10 minut
2. Do velké mísy nasypeme mouku, přidáme ostatní ingredience na těsto a vzejitý kvásek, vypracujeme těsto, které necháme pod utěrkou kynout na teplém místě 45 minut
3. Připravíme si obě náplně, nejprve náplň makovou; umletý mák dáme do menšího hrnce, zalijeme mlékem a za stálého míchání povaříme, když směs zhoustne odstavíme ji z tepla a vmícháme pískový cukr, vanilkový cukr, ochutíme rumem, skořicí a citrónovou šťávou (náplň má být hustší, je-li řídká zahustíme ji jemně nastrouhanými piškoty)
4. Na náplň ořechovou nastrouháme piškoty na jemném struhadle, ořechy pomeleme, med nalijeme do misky a potom přidáme mleté vlašské ořechy, mléko, nastrouhané piškoty, cukr moučka a vanilkový cukr, hmotu dobře promícháme
5. Nakynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále, poklademe z jedné strany ořechovou nádivkou, z druhé strany nádivkou makovou, každou stranu těsta prahneme k sobě, závin opatrně otočíme a přendáme na plech vyložený papírem na pečení (těsto se rádo trhá, je někdo raději závin naplní, přímo na plechu, aby se pak nemusel přendávat z pracovní plochy)
6. Závin potřeme tukem, necháme ještě tak 15-20 minut kynout, pak dáme péci do trouby vyhřáté na 170-180 °C, pečeme dozlatova.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

22 nejlepších receptů z dýně

Nejlepší recepty z dýně najdete v naší kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Anglicky se dýně řekne „pumpkin“. Severoameričtí Indiáni, kteří tykve velmi dobře znali, je nazývali „askutasquash“, což znamená „jíst rovnou bez vaření“. Z Ameriky tykve skutečně pocházejí a předpokládá se, že byly pěstovány již před pěti až deseti tisíci lety. Ale dost historie o dýních! Otevřete si článek a inspirujte se těmi nejlepšími recepty s dýní, které najdete u nás na webu ReceptyOnLine.cz

číst dále ...

Červená řepa jako nepostradatelná lahůdka nejen do upršených podzimních dnů

Pro všechny milovníky barevných jídel máme skvělou zprávu. Nastává čas připravit si krásné pokrmy, které potěší na pohled v době šedivých dnů, ale zároveň budou také vitamínovou bombou, kterou v těchto dlouhých měsících jako když najdete! Červená řepa je hvězda nejen podzimní kuchyně a dokáže svou chutí pořádně překvapit. Připravte si s námi originální recepty!

číst dále ...

Celer jako výtečná surovina tentokrát v hlavní roli

Možná i vy patříte mezi ty, kteří považují celer za nudnou zeleninu, která je vhodná maximálně do vývaru či do oblíbené svíčkové. Nenechte se však mýlit a dejte mu šanci. Pověřte celer hlavní úlohou ve své kuchyni a zkuste z něj vykouzlit originální dobroty. Uvidíte, že tento zdánlivě nenápadný kousek umí pořádně překvapit!

číst dále ...

Nejznámější totalitní drinky, aneb co se pilo za dob socialismu

Za dob komunistů byl hodně omezený výběr alkoholických nápojů a lidé si museli vystačit s tím, co bylo. Vzniklo několik klasických receptur na míchané nápoje, velké, na žízeň, těm se říkalo long drinky, menší, ty byly určené hlavně na rychlou opičku. Někdy to byly opravdu šílené kombinace. Co se tedy pilo na diskotékách či zábavách za totáče? Říká vám něco pojem Beton nebo Polejvák? A co Bavorák, tedy myšleno nápoj, ne Němec z Bavorska! :) Sepsali jsme seznam těch největších totalitních hitů na alkoholické míchačky. Po kliknutí na jejich název či fotografii se pak objeví podrobné recepty příslušných drinků.

číst dále ...

Vlašské ořechy. Víte, jak s nimi nakládat?

S plody ořešáku královského se pravděpodobně setkal každý z nás. Podobnost zvrásněných jader vlašských ořechů s mozkem je velmi příznačná, neboť vysoký obsah omega-3 mastných kyselin účinně podporuje funkci mozku.

číst dále ...

Dýňová sezóna na obzoru: Připravte si originální recepty na ohni

Léto už se pomalu blíží ke konci, ale počasí ještě stále přeje grilování, a proto je nejvyšší čas si tuto oblíbenou sezónu ještě trošku užít. Zkuste si kulinářské tvoření na ohni zpestřit a vsaďte na dýně. Jejich sezóna začíná koncem srpna a trvá až do prvních mrazíků. Máte tak spoustu času vyzkoušet neotřelé recepty.

číst dále ...

Lilek – ideální surovina pro bezmasé pokrmy

Rádi byste vytvořili plnohodnotnou hostinu bez masa a dochází vám inspirace? Co takhle vyzkoušet zajímavé recepty z lilku neboli baklažánu? Tato fialová plodina, která technicky není zeleninou, ale ovocem, se totiž dá upravovat podobně jako maso. Je však důležité jej správně upravit a dochutit, aby nebyl příliš vodnatý či olejnatý. Pokud se budete řídit našimi recepty, uvidíte, že vykouzlíte gurmánské hody, které si vychutná celá rodina.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy