85 minut(y) + doba máčení ovoce v rumu
Náročnost 2
Další ze zimních receptů od blogerky Karolíny Kamberské, která tento recept připravila ve spolupráci s firmou Fino. Recept je inspirovaný recepturou na klasický biskupský chlebíček.
Ingredience:
| 250 g | hladké špaldové mouky |
| 160 g | měklého másla + na vymazání formy |
| 120 g | sušeného ovoce (např. brusinky, rozinky, meruňky, švestky, fíky, datle, ananas) |
| 70 g | třtinového cukru |
| 70 g | tekutého medu |
| 70 g | různých ořechů (nesolených) |
| 50 g | vyloupaných mandlí |
| 50 g | hořké čokolády |
| 1 sáček | prášek do pečiva |
| 3 lžíce | tuzemského rumu |
| 2 lžičky | mleté skořice |
| 1 lžička | mletého zázvoru |
| 4 ks | vejce |
| 2 ks | drcené hřebíčky |
| 1 ks | banán |
| dřeň z 1 vanilkového lusku | |
| strouhanka na vysypání formy | |
| Na polevu: | |
| 180 g | moučkového cukru |
| 4 lžičky | citronové šťávy |
| 3 lžičky | horké vody |
Postup:
- Větší sušené ovoce pokrájejte na velikost rozinek, dejte ho do misky střední velikosti a zalijte několika lžícemi rumu, promíchejte, zakryjte potravinovou fólií a nechte odpočívat alespoň 1 hodinu, malou hrst různobarevného sušeného ovoce si ale ještě před naložením odložte na stranu na ozdobu
- Mouku smíchejte v míse s práškem do pečiva a veškerým kořením, z mandlí a ořechů také trochu odložte na ozdobu, a zbytek pokrájejte, také čokoládu pokrájejte nahrubo
- Troubu si rozpalte na 160 °C
- V další míse si vymíchejte změklé máslo s medem a cukrem do pěny, pak vmíchejte i rozmačkaný banán a vejce, k této směsi přidejte směs mouky a koření (ideálně ho prosijte přes síto na mouku), vymíchejte hladké těsto, do něj přidejte sušené ovoce, pokrájené ořechy, mandle a čokoládu, dobře promíchejte
- Formu na biskupský chlebíček vymažte máslem, vysypejte strouhankou a vlijte do ní těsto, uhlaďte ho stěrkou a poté pečte cca 60 minut, povrch by měl být tmavě zlatavý
- Po upečení nechte zvolna vystydnout v pootevřené troubě, pak teprve vyklopte
- V misce vymíchejte suroviny na polevu dohladka, měla by být velmi hustá, aby zůstala víceméně na horní straně chlebíčku a jen na několika místech malebně stékala po stranách – zbytečně ji tedy neřeďte
- Hotovou, lesklou polevou potřete chlebíček a povrch ozdobte zbylým sušeným ovocem, mandlemi a ořechy, nechte ztuhnout a teprve potom krájejte.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.