180 minut(y)
Náročnost 2
Vánočka, jak má být! Vyzkoušejte tento originální recept od mistra pekaře a cukráře Josefa Maršálka. Jen se rozplývá na jazyku. Je skvělá jak na snídani, potřená například máslem a nějakou domácí marmeládou, tak i jako sladké mlsání například k dobré kávě.
Ingredience:
| 500 g | Pernerka pšeničná hladká mouka |
| 250 g | mléko |
| 150 g | máslo |
| 100 g | cukr krupice |
| 100 g | rozinek |
| 20 g | celé mandle |
| 20 g | droždí |
| 5 g | sůl |
| 1 sáček | vanilkového cukru |
| 2 ks | žloutky |
| kůra z jednoho citronu | |
| Na dohotovení: | |
| 1 ks | vejce |
| hrubý cukr |
Postup:
- V mléce rozdrobíme droždí, přidáme 100 g mouky a vanilkový cukr a necháme přikryté utěrkou 1 hodinu kynout.
- Poté přidáme zbylé ingredience kromě mandlí a rozinek a vypracujeme v hladké, nelepivé těsto.
- Přidáme suché plody a jen lehce zamícháme. Necháme v pokojové teplotě odpočívat asi 1 hodinu.
- Těsto rozválíme do jednotlivých pramenů a spleteme do vánočky tak, jak jsme zvyklí. Necháme nakynout, potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme hrubým cukrem.
- Pečeme v dobře vyhřáté troubě při 170 °C asi 25 minut.
Seznam dalších receptů Josefa Maršálka najdete zde: Mistr cukrář a pekař Josef Maršálek
Fotonávod na upletení vánočky najdete zde: Pletení vánočky z 9 pramenů – fotopostup krok za krokem
Poznámka:Recept: Marsalekjosef.com, Instagram: Marsalekjosef82!
Mouka PERNERKA více info na www.pernerka.cz!
Líbí se mi
20 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.