zavářky do polévek

Utřený vařený morek se žloutkem, vejcem a solí, promíchaný s nastrouhaným tvrdým sýrem, hrubou moukou a pepřem, z těstíčka tvořené knedlíčky, ty zavařené v polévce 6-8 minut.

Zavářka do polévek.

Polévkové nočky připravené ze dvou bílků nebo jednoho vejce, mléka, soli a hrubé mouky.

Nočky připravené z čerstvě umletého telecího masa promíchaného se šunkou, s vejcem a namočeným v mléce, pak vymačkaným rohlíkem, nočky nakonec ochucené muškátovým oříškem a solí, zavařené v polévce.

Slouží k zahuštění a ke zvýšení výživné hodnoty polévek.

Klasika, zavářka, která se používala většinou do polévek. Ovšem existuje i několik receptů na jiné pokrmy, než polévky, v kterých je polévková drobenka jako jedna ze surovin. Jed například o Ferble, recept z Plzeňska.

Polévkové drobení z 1 ks vejce a hrubé mouky.

Knedlíčky do polévky připravené z hub, paštiky a dalších ingrediencí.

Polévkové knedlíčky nemusí být za každou cenu játrové, existuje i varianta knedlíčků z natvrdo uvařených vajíček, polohrubé mouky, másla, pepře, soli a mléka.

Zavářka do rybích polévek ve formě knedlíčků.

Rychlá zavářka do vývarů připravená z hrubé mouky, jednoho vejce a soli.

Jednoduchá zavářka z vajíčka a mouky vhodná do jakéhokoliv vývaru.

Vyšlehané bílky do tuhého sněhu, sníh promíchaný se žloutky, strouhankou, nastrouhaným tvrdým sýrem, muškátovým květem a solí, ze vzniklé směsi vykrájené nočky zavařené ve vývaru.

Zavářka do polévek připravená z umletého telecího masa, strouhanky, smetany a koření. Vhodná do hovězího vývaru, ale i k obohacení krémových a zeleninových polévek.

Na másle osmažená dětský krupička doplněná o vejce, za stálého míchání se vejce srazí a tato zavářka se pak ihned zalije nějakým vývarem nebo vodou, kterou pak dochutíme kostkou bujónu a pod.

Jedna z variant zahuštění polévek.

Polévková zavářka; jemná krupice zavařená ve vývaru.

Zavářka do polévky připravená z uvařeného a syrového žloutku, hrubé mouky, nastrouhaného sýra, másla a koření.

Zahuštění polévek.