Pampeliška (botanický název: Smetanka lékařská) je jedlá květina která podporuje chuť k jídlu, příznivě ovlivňuje činnost ledvin a jater. Pampeliška má v kuchyni všestranné využití. Mladé lístky s vysokým obsahem vitaminu C se používají na saláty nebo do masových nádivek, z květů můžeme připravit výborný pampeliškový med nebo víno, výborný je i sirup či želé. Čerstvý stvol pomáhá při chronickém zánětu jater (hepatitidě) a u cukrovkářů. Stvoly mohou rozpustit žlučníkové kameny. Kořen pak využíváme například na přípravu zdravotních čajů. Tady vám přinášíme výběr těch nejlepších receptů na kuchyňské zpracování pampelišek z naší databáze kuchařky ReceptyOnLine.cz.
Podrobné recepty se objeví po kliknutí na jejich název nebo fotografii!
1.
Pampeliškový čaj – Vyzkoušejte si například uvařit léčivý čaj z kořeně pampelišek, který se pije při zánětu ledvin, při ledvinových kaméncích, při pálení žáhy, onemocnění jater či sleziny, při zvýšené kyselosti žaludku, při horečnatém střevním kataru, při zácpě a při nechutenství.
2.
Pampelišková polévka – Polévka připravená z listů pampelišek, vývaru nebo vody, cibule, vaječných žloutků, koření a smetany.
3.
Pampeliškový med III. – Varianta pampeliškového medu ochuceného citrónem a pomerančem. Jde o výtečný produkt, med, který je skoro od nerozeznání od toho pravého! A především je stejně tak dobrý.
4.
Sirup z pampelišek – Pampeliškový sirup připravený z květů pampelišek, cukru, vody a citrónu se například skvěle hodí na přípravu osvěžujících letních nealkoholických nápojů podávaných s ledem.
5.
Pampeliškové želé – Želé z lístků květů pampelišek, vody, citronové šťávy a želírovacího cukru. Hodit se vám bude jako náplň do buchet, nebo k přípravě různých dalších sladkých dobrot. Ale skvělé je i jen tak, jako zdravé mlsání.
6.
Pampeliškový salát se slaninou – Pampeliškové listy smíchané se zálivkou z orestované slaniny, vinného octa, cukru a vody. Právě saláty z listů pampelišek patří mezi nejoblíbenější jarní saláty.
7.
Pampelišková limonáda – Z lístků květů pampelišek a citronové šťávy připravený výluh, ten smíchaný s cukrem, tento základ na pampeliškovou limonádu zalitý dobře vychlazenou neochucenou minerálkou. Limonáda podávaná s ledem a kolečky citronu.
8.
Pampeliškové víno – Ano, dokonce i víno lze připravit z rozvitých květů pampelišek, cukru, kyseliny citronové a vody. Jde o dokonalou napodobeninu klasického vína z hroznů.
9.
Pampeliškový salát se smetanou – Jednoduchý salát z čerstvých listů pampelišek, kysané smetany a koření. Ano, jde opravdu o pár surovin z kterých se dá ale vykouzlit zdravá svačinka nebo i přílohový salátek.
10.
Pampeliškové falešné kapary – Naložená poupata pampelišek do soli a octa chutnají jako pravé kapary, proto je použijeme všude tam, kde najdeme v receptech pravé kapary. Takto naložené vydrží velmi dlouho, tedy pokud se hned nezkonzumují!
11.
Káva z kořenů pampelišek – Pampelišková káva? Proč ne. Kávu lze uvařit i z kořene pampelišky a pokud ji budete pít, nejen že vás nabudí, ale také vám vyčistí játra, žlučník a vlastně celý organismus. Přitom je bez kofeinu.
12.
Pampeliškový likér II. – Další variantu oblíbeného likéru z květů pampelišek, z citronové šťávy a kůry, hnědého cukru a vody. Luhování trvá 4 týdny ale stojí za to si na likér počkat, je výtečný!
13.
Marmeláda z pampelišek – Pampeliška je opravdu všestranná bylinka, podle tohoto receptu ji lze použít i na přípravu chutné domácí marmelády.
14.
Pampeliškové šampaňské – Koho nebaví čekat, až bude hotové pampeliškové víno, může si vyrobit z pampelišek šampaňské, tedy spíše po novu šumivé víno. Prostě sladké tekuté šumivé osvěžení pro dospěláky.
15.
Pampeliškový salát s vajíčkem – Na jaře není o mladé pampeliškové listy nouze. Nasbírejte si je a připravte z nich chutný a svěží salát podávaný s vařenými vajíčky.
16.
Pampelišková Matcha limonáda – Když už káva nestačí, vyměňte jí za zdravější variantu, zelený čaj Matcha z Japonska, který stejně tak jako pampeliškový sirup, dodá tělu potřebnou energii a únava je pryč! Například vyzkoušejte recept na limonádu právě z Matcha čaje, pampeliškového sirupu, perlivé vody a dalších surovin.
17.
Pampeliškový salát s fenyklem a ostropestřcem – Přichystejte si jarní salát jednoduchý na přípravu, stejně jako na trávení! To je na start do teplejší části roku ideální.
Další recepty, nejen z pampelišek, nejdete v naší internetové kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Recepty jídel, recepty na nápoje…
Ty nejlepší recepty z čerstvých rajčat – výběr TOP receptů!
Úžasné špízy nejen z grilu – výběr těch nejoblíbenějších receptů
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.